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技术详细介绍
该天然色素从红辣椒中提取用于食品、医药、化妆工业。在目前国内市场辣椒干滞销、国际市场辣椒红畅销的情况下，该成果为辣椒的深加工开辟了新途径，使之出口创汇。主要技术指标：色价≥１０００；辣味素≤０．５％；灰粉≤０．１％；干燥失重≤５．０％；砷≤３ｐｐｍ；铅≤５ｐｐｍ；有机溶剂残留丙酮≤３０ｐｐｍ；乙醇≤５０ｐｐｍ，达到或高于ＦＡＯ１９８８年制定的标准。该产品特点是：１．生产周期短（２４小时之内），设备简单；２．产品得率高达１０％，辣度小，色价高；３．在辣椒红色素偏碱性条件下，水分散性较稳定，适用于固体饮料着色等。