[00681513]米渣多菌种发酵制备复合氨基酸·肽营养液
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技术详细介绍
该研究是以发酵、酿造、制糖、制药等工厂的副产品米渣(湿渣蛋白含量35%)为主要原料，采用多菌种发酵的生物工程新技术研制成功的一种复合氨基酸·肽营养液。该营养液配比合理，不含任何色素和防腐剂，是一种独特的发酵型纯天然保健饮品，色泽为淡黄色，清亮、透明，酸甜可口。该研究选用了多种正交试验法对单、双、多菌种的种子和发酵配养基配方、工艺路线及参数等关键技术进行优选、对比，验证扩大试验，掌握了该技术的关键。该营养液经有关部门检测，其含蛋白质990MG/100ML，含氨基酸805.70MG/100ML，其中必须氨基酸占总量的42.5%，其卫生指标符合GB2759-81和GB2760-086的要求。