[00702192]微生物反应制备生理活性物质-虾青素
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技术详细介绍
虾青素，3，3’-二羟基-4，4’-二酮基-β，β’-胡萝卜素，具有极强的抗氧化性能，在功能食品和医药方面有广泛的应用前景。它又是一种良好的着色剂，是鲑鱼等鱼类的主要色素。现主要用作水产类和畜禽类的饲料添加剂，在水产养殖方面具有重要的应用价值。该项目进行了虾青素菌种选育、发酵工艺优化、提取分离技术等方面的研究，发酵单位达到50μg/ml以上。构建了10m<'3>虾青素生产线，提取收率≥60%，获得的虾青素产品，质量达到国际先进水平，是国内第一个将微生物细胞发酵法生产虾青素技术产业化的单位。