[00713803]早生茶树新品种选育及名优绿茶加工工艺和装备研发与应用

茶叶是中国传统优势产业，绿茶是中国产销量最大的茶类，占总产量的60％以上，也是重庆主产茶类，占产量80％以上。项目紧跟市场需求，利用长江上游茶区冬暖春早，适宜开发早市名优绿茶的优势，围绕早生茶树品种选育、栽培技术配套、加工工艺创新及装备研发等开展研究与推广应用，支撑茶产业效益的快速提升。 技术内容及创新点： 围绕春茶早生高产，培育系列早生茶树新品种，构建品种搭配方案，延长春茶采摘期： 针对明前春茶市场好、效益高的特点，以立春至明前为时间节点，采用单株选育和杂交育种，培育出早生、高产、优质名优绿茶新品种南江1号、巴渝特早等，并通过国家级新品种审定2个、重庆市级审定1个；结合部分新品种的引进筛选，构建“特早生-早生-中生”名优绿茶品种结构，实现提早开园15-30天、延长采摘期30-35天。 围绕春茶产量质量，建立以蓄梢留养促控为核心的高产新模式： 以春茶优质高产为目标，建立留蓄枝梢、提升芽叶数量，蓄留叶片、积累光合营养、提高芽叶质量等为核心内容的蓄梢留养促控技术；配套集成茶林间作、有机肥替代、绿色防控等技术。促进春茶早采7天以上，产量提高40-50％，名优茶产量占比50％，效益达80％，减少使用农药50-60％、化肥20-30％。 围绕高效加工和品质提升，创新工艺技术、研发自动化加工关键装备： 针对重庆名优绿茶品质特色不明、可控性差、加工效率低等问题，在系统分析重庆名优茶感官品质、关键化学成分及工艺对品质的影响基础上，利用和借鉴微波技术、PLC可编程控制技术和CAN-BUS总线技术等，研究形成适宜连续自动化生产的“蒸汽-热风-微波三级组合杀青、自动精准程控揉捻和连续自动烘炒定形焙香”核心技术，研发行车式连续自动揉捻机、全自动茶叶理条机等关键装备，突破传统加工技术可控性差、连续机械化程度低等瓶颈，实现了名优绿茶的标准化流水线作业，产品合格率99.9％，生产效率提升30％以上，综合评分提高4.9分。 知识产权： 国家发明专利授权3项、实用新型5项；国审茶树良种2个、省级1个；制定标准4项、农业部主推技术1项；发表论文29篇。 推广应用： 技术在重庆、四川、贵州推广应用后，三年累计新品种种植面积39.49万亩，推广栽培新技术171.69万亩次，总经济效益236.06亿元，新增纯收益13.937亿元。培育全国茶叶优秀区域公共品牌1个和国家地理标志认证产品2个。 项目总体技术国内领先。