[00720263]具抗肿防衰功能的富硒食用菌系列发酵工程制品的生产技术
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技术详细介绍
该技术将食用菌作为载体采用发酵工程的技术，将无机硒转化为有机硒并在食用菌予以富集达到较高的浓度，使之成为理想的补硒剂。另一方面食用菌内在的各种药效作用与有机硒相结合，使功能互补或增效。该项目已成功地研制出富硒灵芝、富硒香菇、富硒金针菇、富硒鲍鱼、富硒猴头菇等产品。生产工艺的各项指标已达到工业生产的要求。技术成熟程度：该项目为实验室成果。 硒是人体必需的微量元素，它具有抗氧化、消除自由基、调节维生素多种功能。人体缺硒易产生各种疾病，如∶克山病、大骨节病、苯酮尿症、婴儿突然死亡综合症等，各种心血管疾病及癌症的发生均与血硒浓度有关。可见，硒对人体健康具有重要意义。尤其对低硒地区的人体补硒已是刻不容缓。