[00742639]抗疲劳生姜饮料主剂和生姜饮料

生姜是重要的药食兼用蔬菜，具有驱风发汗、温中散寒等作用，常用于治疗伤风感冒、恶心、呕吐和痛经等症；民间流传着”早吃生姜赛人参“、“上床萝卜下床姜，不用医生开药方”等说法；现代医学研究证实，生姜具有强心、保肝、降血脂、健胃、护肾、健肤、美容等功效，能祛寒防病，健体延年。因此，生姜饮料主剂和生姜饮料的市场前景广阔。该项目拟采用申请者已拥有的先进提取技术，在中试规模上，从鲜姜、干姜等原料中提取生姜风味物质。通过调配、勾兑、增溶、稳定化等处理，研制出具有抗疲劳保健作用的生姜饮料主剂和生姜饮料的配套技术。该项目将优化、集成生姜抗疲劳功效成分的测定、生姜饮料主剂最佳配料以及生姜饮料稳定化技术等申请者已拥有的关键技术，其特色和创新之处是合理利用生姜的呈味、呈香物质，生产出既具有抗疲劳作用、又具有生姜典型辣味和香味的饮料主剂和饮料产品3-6种(如生姜汽水、啤酒、露酒、鸡尾酒、果蔬汁饮料等)。该项目已申请专利3项：200410052573.5：200510032975.3；200510120630.3。