[00784053]秸秆发酵饲草的开发利用及其家兔节粮健康养殖关键技术

粗纤维是兔饲粮中不可替代的营养成分，开发价廉质优的粗饲料资源对于肉兔养殖的集约化发展意义重大。该项目以玉米秸秆为原料，通过高效复合菌剂发酵制备新型粗饲料，研制发酵玉米秸秆兔配方日粮，并从能量代谢、碳氮沉积及肠道菌群调节等角度阐明其促生长机理；提高了该省秸秆资源科学利用及兔养殖行业的技术水平。 1、经多功能复合菌剂发酵后的玉米秸秆，营养和饲用价值显著提升。 功能菌株具有降解木质纤维素、转化无机氮、产酸与消化酶且拮抗肠道病原微生物的能力，利于秸秆物质转化及有益代谢物富集。发酵秸秆的营养成分(％)：粗蛋白15.25、真蛋白8.76、粗纤维16.68、可溶性糖6.96、游离氨基酸4.71。甲、乙、丙和乳酸含量分别为1.16、6.40、1.56和14.38mg/kg。中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维降解率分别为46.71％与44.85％。经多种畜禽(鹅、鸭、兔)饲喂实验初步证实：其饲用价值较发酵前有显著提高。 2、研制出以发酵玉米秸秆为主要粗饲料的兔全价配方日粮，可促进肉兔生长，降低腹泻和死亡率，显著提高饲料转化率、降低饲料成本。 以发酵玉米秸秆粉为主要粗饲料，减少原配方中粗饲料及部分蛋白料，配方为(％)：小麦麸13、玉米15、大豆粕10、酵母4、花生饼4、酵母5、DDGS5、菊花粉8、次花生秧8、花生皮8、发酵玉米秸秆23.5。相比原配方，此配方平均日增重增加10.57％，料肉比降低7.52％(P＜0.05)，腹泻率与死亡率分别降低60.67％与58.3％，增重成本减少17.97％；屠宰性状、血液生化等指标基本无影响，兔肉品质有所提高。 3、阐明了发酵秸秆粗饲料饲喂兔的节粮健康机理。 (1)提高能量代谢水平，加速饲粮中氮碳物质的转化与沉积，促进动物生长。 在食入能无显著差异的前提下，新配方粪能与尿能较原配方减少15.96％和5.13％；总能消化率、总能代谢率与饲料浄能分别提高15.13％、16.13％和22.31％；沉积氮、氮的总利用率平均提高22.35％、16.06％；沉积碳提高33.08％。 (2)改善肠道菌群结构、增加肠道消化酶含量、促进营养物质消化吸收。 相比原配方，新配方可使试兔大肠杆菌数量减少，乳酸菌、芽孢杆菌和双歧杆菌等有益菌增加；肠道蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶活性分别增加5.97％、13.02％和9.35％；在日粮等能等氮前提下，新日粮试兔粪样中粗脂肪、淀粉、粗蛋白较对照组减少55.32％、38.88％、8.58％。 经查新，以上研究及结论在国内外文献中未见相同报道。同行专家和应用部门认为：该技术可显著降低家兔饲喂成本、对推进秸秆资源转化利用、提高兔农经济效益意义重大。经在冀、鲁等省区推广应用，创效益2.05亿元；培养博硕士4名，培训相关从业人员千余人次；发表论文6篇、专利1项，丰富了微生物及畜牧学等学科内容；社会、经济和生态效益显著，前景广阔。