[00809261]饲料添加剂-高比活木聚糖酶研发及产业化

一、项目背景与内容：中国是畜牧业大国，木聚糖酶能显著提高饲料原料中营养成分的利用率，增加非常规植物性饲料原料的添加比例，增强动物的抗病能力，减少抗生素的使用，能减少因动物排泄造成的环境污染。国内企业存在木聚糖酶发酵酶活低、耐温、耐酸性差、易被蛋白酶降解等问题，导致应用效果不佳，严重影响其在饲料中的广泛使用与中国畜牧业的快速健康发展。通过国家与省重大专项资助下，通过筛选优化高比活木聚糖酶种菌、研究开发35吨罐高密度深层发酵生产工艺，以及先进的后提取及微丸造粒新技术，获得高性价比的颗粒酶及微丸酶，实现木聚糖酶发酵酶活高，耐高温、耐酸性性能好，有效提升中国木聚糖酶产品的国际竞争力。 二、项目技术创新点： (1)通过RT-PCR技术筛选获得高比活木聚糖酶优良基因。酶蛋白得到高效表达，表达量占胞外总蛋白的90％以上，重组菌产酶性能稳定。经鉴定关键技术处于国际领先水平。 (2)采用高密度发酵技术，酶活力为国内先进水平的2.5倍。经优化35吨罐高密度自控流加深层发酵工艺，发酵酶活达到55000IU/mL，酵母湿重400g/L。 (3)突破后提取和成型化技术，提高木聚糖酶的饲用效果。获得粒径0.6mm-3.5mm范围内不同规格的微丸酶。产品耐热性高，经85℃处理1min，保留酶活≥96％；产品耐酸性稳定，在pH3.0环境中，保留酶活≥80％；产品抗蛋白酶降解，经胃蛋白酶、胰蛋白酶处理后，保留酶活≥94％。 三、项目总结：该成果包括1项企业标准，参与《酶制剂分类导则》国家标准制定1项，获得国家农业科技成果转化项目1项、省科技成果转化专项资金项目1项。授权发明专利3件，授权实用新型专利6件；获国家重点新产品1项、江苏省高新技术产品1项、江苏省新产品1项；获得市科学技术进步一等奖1项。获得饲料添加剂、食品添加剂和混合型添加剂的生产许可证，已在上海欧耐生物科技、上海国龙生物科技、中粮集团、东方希望集团、常州利华集团、广东温氏集团、江苏安佑集团等推广应用，远销东南亚、欧洲、台湾等国家和地区。项目实施以来累计实现销售13279.5吨，累计新增销售收入22187.96万元，累计新增利税2457.63万元，新增出口1276.5万元。