[00818392]精白粉丝(条)生产技术
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技术详细介绍
1．产品简介：以该生产技术加工的粉丝(条)具有加工成本低、生产效率高、工艺简单、投资少、产品精白、食用时爽滑可口等特点。主要原辅料为淀粉(豆类淀粉、玉米淀粉、马玲薯淀粉、红薯淀粉等均可)、明矾及食用盐。主要工序为配料混合、挤压成型、老化洗粉、干燥包装。主要设备为搅拌机、多功能自熟式粉丝机、鼓风机、浸泡池及包装机(如采用烘干法还需干燥设备)。2．产品质量：洁白光亮，粗细均匀，无并条碎条，手感柔韧，有弹性、无杂质，爽滑味正。淀粉≥70％；水份≤16％；砷(以As计)≤0.5mg/kg；铅(以Pb计)≤1.0mg/kg；添加剂按“GB2760食品添加剂使用卫生标准”执行。3．生产条件：以班产400kg的生产能力计，需具备下列条件：生产占地面积200-400M<'2>；设备投资2-5万元；最低装机容量10KW；供生产用水量充足；每班生产人员6-10。