[00826828]普鲁兰的生产技术研究与应用
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技术详细介绍
为了获得白色的普鲁兰，通过紫外线，硫酸二乙酵诱变，获得一株低色素短梗变异株，发酵液色白色，多粮产量较高，发酵性能稳定；进行了摇瓶培养和发酵罐中的试试验，并进行了发酵液提取工艺研究，获得了精制的液普鲁兰产品；进行了10L，50L及1.5吨的发酵缸的中试放大试验，获得成功，并用生产的普鲁兰进行了爽口片生产试验。该项目直接采用精制过的普鲁兰产品生产的爽口片，末经喷雾干燥，可大幅度降低生产成本，并能达到口感清凉，入口即溶的质量要求，能瞬间释放出浓郁的薄荷风味或其它特殊风味，在口中完全溶化，不留残渣。