[00841657]杏鲍菇工厂化栽培技术创制及产业化应用

该项目针对杏鲍菇工厂化生产中存在的菌袋出菇初期现蕾多、生长中期细菌性病害难防治和生长后期生物学效率低的实际进行研究，以解决杏鲍菇工厂化技术难题、创制杏鲍菇工厂化生产技术集成为主攻目标，经过3年时间研究，在杏鲍菇工厂化高效生产技术及产业化应用方面取得了重大突破。主要技术内容：1.品种研究。选育出了适宜杏鲍菇工厂化栽培的新菌株新科11：该菌株最适出菇温度12～15℃，生物学转化率100%以上，菌盖浅棕色、菇体肥大、柄粗、韧性强、抗杂抗病；2.筛选优良品种配套高产配方。以农业废弃物玉米芯和锯末为原料，筛选出了新科11号的配套高产配方：玉米芯40%，棉籽壳10%，锯末20%，麸皮20%，豆粕5%，玉米面3%，碳酸钙1%，石膏1%，使用该配方种植杏鲍菇，生物学转化率在100%以上；3.总结出一套“弱光、低氧、不疏蕾、商品菇高产(成品菇转化率可达90%以上)”栽培技术。该技术研究了杏鲍菇生长期光线和二氧化碳浓度数据指标，集成出一套不疏蕾技术，使用该技术可减少杏鲍菇出菇期人工管理费用50%以上；4.形成一套“强预防、壮菌袋、严管理”的杏鲍菇细菌性病害防治技术，彻底解决了工厂化生产杏鲍菇细菌性病害易发生、危害重的难题；5.提出冷库改造生产杏鲍菇的方法和技术指标。利用高温冷库(2～5℃)与杏鲍菇适应环境因子生长特点相结合，开辟了高温冷库新的高效利用途径，解决了社会上闲置冷库基础设施如何高效利用的问题；6.制定出杏鲍菇工厂化企业生产管理制度和无公害操作技术规程。根据杏鲍菇生产特点，提出杏鲍菇工厂企业如何规范生产管理及生产操作制度，提高工作人员工作积极性50%以上(较常规管理制度)。授权专利：为改善杏鲍菇工厂化生产菌袋常压灭菌成本高的问题，该项目设计研究出一种节能高效常压灭菌炉，于2015年4月成功申请国家实用新型专利，专利名称是：一种食用菌菌袋节能常压灭菌炉，专利号为：ZL201520218765.2。技术经济指标：选育出的杏鲍菇新科11种植生物学转化率100%以上；筛选出新科11配套高产生产配方，使用该配方种植，生物学效率在100%以上；总结出一套防治杏鲍菇细菌性病害的具体措施10条；制定的杏鲍菇工厂企业生产管理及生产操作技术规程，提高工作效率50%以上。应用推广及效益：该项目自2012年在豫北(新乡市、濮阳和安阳等)推广应用以来，共生产鲜菇约32400吨，创造经济收入23976万元，实现利润9576万元，取得了巨大经济效益，增加了农民收入，显示了极大的应用推广价值。