[00841666]名优茶规模开发配套技术研究与应用

1.创新性地提出单丛茶园秋初修剪，并优化茶园优质栽培的配套技术，建立了无公害、绿色食品、有机茶的优质原料生产技术体系，有效提升全年茶鲜叶原料质量，为提高制优率奠定基础。2.针对单丛茶鲜叶内含物中茶多酚类含量高的特点，提出了高山单丛乌龙茶“做香做味”兼得、低山单丛乌龙茶“做味兼顾香”的新论点，并配置做青环境智能控温控湿设备，经研究和生产试验，取得了做青、干燥关键性技术参数，创新了单丛茶做青房的最佳控制适温点，确定相应的配套技术指标。3.利用金萱、梅占茶树良种的特点，研制了金螺春、梅尖银毫、玉露等多个名优绿茶新产品，并配套机械设备，形成规模生产。其中玉露茶创新性地采用冷冻真空干燥技术，产品品质独特。4.根据研究形成的“优良品种化、原料优化、工艺精化”的技术，配套设计与建造了现代化、规模化、工艺流程布局合理的有机名优茶加工厂，全年名优茶制优率由23.46%提高到80.25%，产值提高3倍，解决了长期以来制优率低的生产技术难题。5.应用该项成果生产的名优茶产品，获得了有机茶认证和广东省名牌产品称号，并多次获国际茶叶博览会名茶金奖、国家级名茶称号、省级名茶金奖。该项技术成果为大规模发展名优茶开发提供了科技示范作用和技术指导，已在省内多点推广应用，取得了显著的经济效益、生态效益和社会效益。