[00847862]天津市优势果品包装技术的研究与开发
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技术详细介绍
主要研究成果：
1.研究了一种新型的二氧化氯保鲜剂，即能够缓慢释放出二氧化氯气体的稳定性二氧化氯固体制剂。首先对二氧化氯固载缓释保鲜剂的制备工艺进行了研究，自制了二氧化氯释放量的检测装置，将自制二氧化氯固载缓释保鲜剂应用于巨峰葡萄保鲜中，优选出使葡萄具有最佳保鲜效果的配方和工艺，并与市售二氧化氯液体保鲜剂对葡萄的保鲜效果进行比较。
2.通过不同的物理保鲜方法处理天津玫瑰香葡萄和盘山磨盘柿子，对处理后的果实在贮藏期间的品质变化进行了研究，为果品的保鲜提供了新的方法。
3.通过相关力学实验，研究天津优势果品“天海”鸭梨对压缩、振动、冲击三种载荷形式的力学反应和损伤规律。具体研究方法是以实际运输环境条件及鸭梨果实品质特征为基础，通过不同因素水平条件下的平行实验，测定鸭梨力学反应历程及损伤程度，研究影响鸭梨在贮运过程中的机械损伤规律及机理，并在此基础上提出相应的鸭梨减损运输包装的设计依据。
4.以天津市优势果品为对象，以目前国内外果品标准为依据，结合天津市优势果品的特点，研究了果品的保鲜材料和包装结构，设计出了符合天津市优势果品的标准包装方案。
5.发表论文6篇，申报专利2项。
6.培养硕士生7名。