[00856754]莲藕、茨菇净菜加工技术
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技术详细介绍
该技术以莲藕或茨菇为主要原料，经去皮、切片、硬化、预煮、真空包装、杀菌而成。加工中采取独特的保脆和护色措施保证了产品的色泽、风味。产品口感脆嫩，既可加工成净菜形式上市以满足都市居民烹调所需，亦可经过调理加工成不同风味的开袋即食品。产品保质期六个月，为居家、旅游、宾馆之上佳选择。以200克袋装产品为例，在原料产区生产成本为0.80元左右，出厂价以1.50元计，日产5000袋，年产7个月，年得纯利70万元，应用效果良好。