[00869451]一种水溶性番茄红素纳米分散体产品及制备方法
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
一种水溶性番茄红素纳米分散体产品及制备方法，属于天然色素应用技术领域。本发明是先将获得的番茄红素或其油树脂溶解于有机溶剂中，再将溶解有番茄红素的有机相与溶有合适乳化剂的水相混合，用超高压均质或超声波破碎法对其中的番茄红素进行纳米化处理，在减压条件下蒸发其中的有机溶剂，获得均匀、稳定的番茄红素的纳米分散体，其中番茄红素的粒径为50～500nm。采用乳化，超高压均质或超声破碎，溶剂蒸发工艺，获得具有良好水分散性的番茄红素纳米分散体乳液，可以任意比例添加到水基食品中，有效解决了番茄红素在水性食品中的溶解难题；同时，由于番茄红素粒径减小，使其更容易进入到人体细胞，其生物价也因此得到提高。200710024111.6