[00872691]海洋藻类健脑食品的研制开发
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技术详细介绍
海洋藻类含有丰富的DHA等多不饱和脂肪酸、海藻多糖及其他营养成分。其中DHA有很高的营养价值和生理功能，具有良好的降血糖、抗动脉硬化、抗血栓、抗炎症、促进细胞生长发育及改善大脑学习与记忆能力等作用。而海藻多糖等生物活性成分有提高免疫功能、对肿瘤等多种疾病有显著的辅助治疗作用。该成果应用现代生物发酵技术大规模生产海洋微藻，从中国传统的天然植物、药用保健食品中提取有效成分，经科学加工制成具有良好的保健功效的健脑食品，特别适合脑力劳动者和儿童、老人食用。该成果健脑食品为国内首创。