[00883381]“纯天然蕃茄汁饮料”生产技术

该成果研究了纯天然蕃茄饮料的独特工艺、最佳工艺参数、科学配方和配套设备。该新型饮料突出特点是，不含任何色素、防腐剂、添加剂，并保持新鲜蕃茄风味、原料营养成份、汁液混浊稳定性、原料本色和口感纯正。加工技术取得了重大突破，处于国内领先水平。研制样品经国家法定检测部门抽样检测，符合国家卫生标准和企业《蕃茄汁饮料标准（草案）》的要求。开发该产品，不仅能获得提高的经济效益，而且对增强人民体质，增加农民收入，促进农业发展具有重要的现实意义。新建班产10吨工厂（车间）条件：设备投资：60-70万元；流动资金：80万元；设备装机容量：120kW；生产供水量：50吨／班；煤耗量：3.2吨／班；厂房面积：1500m<'2>；生产人员数：25-30人／班。主要设备：原汁制取设备、灌装封盖设备、瓶（罐）净化设备、水处理设备、配料设备、蒸汽锅炉等。产品质量及贮存期：产品质量符合国家有关标准或企业标准（草案）的要求。产品贮存期：玻璃瓶装0.5年以上。马口铁罐装1年以上。效益预测：原料参考价：100万元；能源费：5.9万元；产品销售额：1200万元；纯利润：不低于200万元；几点说明：现有饮料厂或食品厂开发该新产品，只需少量专用设备投资（5万元左右）即可投入生产。沿海经济发达地区和原料区开发新产品，经济效益还会更高。原料旺季可根据需要增加生产班数，以提高产量产值。在原料淡季，利用该套设备可生产其它饮料产品，工厂可按季节生产适宜的饮料，从而提高了设备利用率。技术转让内容及转让经费：转让内容：工艺技术、工程设计、设备图纸等；技术咨询、培训人员、建厂指导等；其它内容面议。转让费：面议。