[00908747]速溶板栗粉生产技术

1． 项目名称 速溶板栗粉 2． 项目简介 速溶板栗粉是将新鲜板栗经科学方法，采用生物工程技术加工精制而成的纯天然板栗粉，它不加任何辅助剂，其组织结构细腻，无结块，易分散，保持了板栗原有的色泽、风味和营养成分。 3． 经济技术指标 色泽和外观　　　　　具有板栗应有的淡黄色泽。 香气和滋味　　　　　具有板栗应有的香气和滋味，不得有异味。 水份　　　　　　　 ≤5％。 溶解时间　　　　　 ≤60s。 溶解度 ≥98%。 保质期 　　　　　　一年。 4．项目成熟程度 可工业化生产。 5．应用范围和领域 食品或食品工业原料以及高档药品和保健品片剂等的填充料。 6．市场情景及预测 板栗粉为天然食品，符合当代消费的时尚和潮流，适应二十一世纪国际流行的回归大自然这一食品工业发展的趋势。速溶板栗粉是一个市场前景十分见好的产品。首先，它可作为食品工业的原料，广泛应用于饮料、冷饮、糖果、保健食品、焙烤、酿造、休闲食品等行业；其次，由于速溶板栗粉体积小，重量轻，存放期长，冲调方便，便于携带，可直接加工成小包装系列产品，广泛用于家庭、学校、宾馆、旅行、旅游、海员、军队、野外工作中的消费。因此，速溶板栗粉系列产品有非常大的市场容量，特别是作为军需用品和旅游食品，市场前景十分看好。 7．投资规模及经济效益概算 投资规模视产量、设备先进程度等多方面条件而定，以日产量5吨速溶板栗粉系列产品估算：设备投资：5,000万元；厂房：3,000M^2；供电：1000KVA。年产值约为6,000万元，年纯利约为2,000万元。 8．合作方式 技术转让、合作开发等方式均可。技术转让费120万元，以后每增加一个系列产品品种增加技术费10万元。 9． 所需生产条件 破碎机，恒温罐，超微粉碎设备，调配罐，真空浓缩锅，高效干燥设备，贮料罐，包装机等。