[00910807]猪肉品质性状发育规律及其营养调控

“猪肉品质性状发育规律及其营养调控”项目由四川省“九五”、国家“十五”科技攻关及自选课题“CCK主动免疫对猪胴体品质和肉质的影响研究”等组成，研究从1998年开始至2004年结束。项目总体目的是从发育生物学、遗传及营养调控的角度了解猪肉品质性状的发育规律，探索营养源、营养水平及代谢调节剂对猪肉品质的调节作用，获得一些能够客观、定量评定肉质的新指标及3-5个肉质改良剂产品，最终达到提高猪肉品质的目的。该项目成果可应用于饲料企业、饲料添加剂企业、养殖和畜产品加工企业及教学。可在全省及全国范围内推广，对于提高猪肉品质为民众提供放心肉，提高养猪生产科技含量和企业生产效益具有重要的意义和广阔的应用前景。全国范围内，特别是作为养猪大省的四川省，养猪的形式已逐渐从散养向规模化发展，特别是近年规模化猪场的数量愈来愈多，因此，研究成果在该省的应用推广具有广泛的市场和前景。该项目坚持边研究边推广的原则，迅速将取得的科研成果转化到生产中，自2000年以来，直接推广的省市有10个，6800多人次。项目组与四川铁骑力士集团公司、四川高金股份有限公司、四川蓝雁畜牧科技发展有限公司、华西希望集团等企业合作，将成果进行推广应用，五年来共生产优质饲料100多万吨，优质猪肉30多万吨，新增社会总产值40多个亿，新增利税2个多亿，优质猪肉出口创汇5500万美元。推广措施：1、通过发表论文、出版专著、课堂教学、会议交流、举办培训班和讲座等方式介绍和推广；2、与饲料企业和养殖场直接合作，推广研究成果。