[00932036]亚麻籽粕及作物秸杆发酵产生植物雌激素
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技术详细介绍
该课题研制的亚麻籽粕及作物秸杆发酵产生植物雌激素。该课题所用主要样品为亚麻籽脱脂粕及对照品SDG。该课题组已取得的研究结果为人体新鲜粪便悬浮液对亚麻籽脱脂粕的转化能力最强，15hr转化产物中可检测到END，36hr培养物中可以检测到END和ENL两种成分，且含量均较高；48hr以后的培养物中END含量明显降低，ENL的含量仅略降低；兔子新鲜粪便悬浮液对亚麻籽脱脂粕的转化作用最弱，在72hr的培养液中均未检测到END和ENL成分；大鼠和小鼠新鲜粪便悬浮液的培养物中只检测到END成分。验证了人体肠道菌群具有对亚麻籽脱脂粕进行生物转化生成END和ENL的作用。该课题组首次证明姜黄素的抗抑郁活性，由于姜黄素与END和ENL的化学结构相似，因此END和ENL也极有可能具有抗抑郁活性。