[00942403]茶叶综合加工技术产业化

安徽农业大学茶业系近十年来，在多项国家自然科学基金、省“八五”“九五”攻关项目、国家攻关项目及省自然基金项目的支持下，系统地研究了茶树主要内含物及其次生产物的代谢，在茶树次级代谢与茶的品质、茶儿茶素生物合成与代谢研究、茶色素的形成提取与制备技术、茶叶香气形成机理及提高茶叶品质的工艺基础研究、红茶饮料生产关键技术的研究等方面做了大量卓有成效的工作，取得了一批具有较高水平的科研成果。技术指标：茶色素：红茶色素的形成与制备技术研究获安徽省科学技术二等奖。茶色素的形成机制研究获省科技进步三等奖。茶(水果)绿色食品研究获省农村科技进步二等奖。应用K<,3>Fe(CN)<,6>氧化制备茶色素的方法，国家发明专利(专利号：ZL00112566.4)。揭示了茶色素形成的一条新途径，论文2000年获安徽省第三届自然科学优秀论文一等奖。茶饮料：纯天然罐装茶水加工工艺，国家发明专利(ZL93102355.6)；天然高香液体茶的加工方法，国家发明专利(ZL03132239.5)。超微茶粉：已成功批量生产出800目以上优质超微茶粉，将其应用于酸奶制品、茶饮料、面条及蛋糕等食品中的小试研究已取得成功。市场分析：中国的茶树种植面积约为1700万余亩，年产茶叶70多万吨，年产值仅200多亿元。茶色素国内外年需求量为2000吨，按每公斤2000元计算，年销售额40亿元；茶饮料年需求量300万吨，按每公斤6元计算，年销售额180亿元；超微茶粉随为新近开发产品，预计未来3-5年内，年需求量将达到万吨以上，按每公斤60元计算，年销售额为6亿元。以上三项合计为226亿元，已超过全国茶叶年产值，尚未计算国外市场需求以及用茶色素和超微茶粉为原料进一步开发的新产品所产生的潜在市场销售额。因此，开发生产茶叶深加工产品茶色素、天然茶饮料和超微茶粉将会为茶产业带来巨大的经济效益。投资估算和经济社会效益分析：项目总投资：6000万元，项目固定资产投资4500万元，铺底流动资金1500万元。拟申请银行贷款2800万元，企业自筹资金2200万元。项目建成投产后，新增出口创汇180万美元，新增销售收入6500万元，新增利润1200万元，新增税金240万元。