[00950126]枇杷、龙眼气调冷藏保鲜技术的研究与应用
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技术详细介绍
本研究成果系福建省科技厅下达的研究项目，通过采用现代化机械式气调冷藏方法对枇杷和龙眼的气调冷藏保鲜与储运技术进行了系统研究，确定了不同产地枇杷产生冷害的温度及冷害对品质的影响，枇杷成熟度对耐藏性和贮藏品质的影响；龙眼失水率对龙眼果皮褐变的影响，筛选出了L－半胱氨酸等龙眼果皮褐变抑制剂。确定了枇杷(解放钟、长红3号、白梨)和龙眼(乌龙岭、松风本、油潭本)CA气调冷藏保鲜的最佳温湿度和气体成分。提出了气调冷藏保鲜枇杷和龙眼出库后的包装、升温及运输方法。本技术已在部分地区推广应用，取得了良好的经济和社会效益，它适合在我国所有枇杷和龙眼产区推广应用，因其是无公害物理保鲜技术，是完全安全的。