[00953673]生姜系列保健食品的工艺研究
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技术详细介绍
该成果以生姜为主要原料，采用先进的技术和工艺设备研制出低糖生姜脯、甜酸姜、多味姜、调味姜酱、调味姜汁、姜汁饮料、姜汁软糖、生姜保健酒等生姜系列保健食品，其产品营养丰富，姜味纯厚，具有良好的市场开发前景和潜在的经济价值。成果适用范围、经济效益及市场预测：适用范围：适用于生姜产地和集散地的中、小型食品加工企业（厂）、乡镇企业，原料经适当处理可供全年生产。经济效益及市场预测：广州、珠江三角洲及东北、华北、华中等地有良好的市场前景和潜力，有较好的经济效益。成果开发所需条件：原料：生姜产地或集散地。其它：水电齐备，交通便利，人工费低廉。资金：厂房＋设备＋流动资金＝60万元。成果转让内容、方式、条件：提供产品成熟的工艺技术，设备选型配套、技术工人培训。条件：每件产品2500元（包括成型的工艺、配方、设备选型配套及技术培训服务等）。