[00963362]微生物发酵法生产多糖黄原胶、结冷胶技术
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技术详细介绍
黄原胶是甘蓝黑腐病黄单胞菌发酵生产的一种食用微生物胶体，是目前国内外正在开发的几种微生物多糖中最具特色的一种，也是世界上生产规模最大，用途最广的生物多糖。该项目开发了微生物发酵法生产多糖黄原胶、结冷胶技术，完成发酵工艺研究并进行了中试生产，发酵水平技术达国际先进水平，已具备工业化生产能力。该项目技术为5M^3发酵罐，发酵周期68小时，多糖发酵液含量为3.5%，发酵液粘度达8000～10000CP。产品质量符合FAO/WHO标准。