[00966703]甘薯膳食纤维营养即食粥

　　甘薯又称红薯、地瓜，甘薯营养丰富，养分平衡，被世界卫生组织（WHO）评选为最佳食品之一。甘薯是生理碱性食品，其高纤维、低脂肪、低蛋白的营养构成，与大米、白面等生理酸性食物的高脂肪、高蛋白、低纤维的膳食结构形成营养互补。目前甘薯的食用方式仍以直接食用为主，市场上以甘薯为主原料的食品等深加工食品并不常见。粥在中国有四千年的历史，国人素来有食用粥的习惯。随着技术进步和生活节奏的加快，即食、速食食品受到人们青睐。最早市场上即食粥主要是传统粥产品，开罐即食。近年来市场上已经有即食粥固体产品，用开水冲泡后即可食用，原料一般经过加工处理，粉末状或再经造粒成型。相比而言固体产品携带方便、货架期会更长，更适应现代人快节奏生活的需求。甘薯也是我国民间煮粥的常用配料，一般是以甘薯块茎或甘薯全粉为原料和其他原料复配进行加工而成。本项目以新鲜甘薯为原料研制的甘薯营养粥，分离了部分升糖指数高的淀粉类成分，最大限度的保留了甘薯的膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质。项目采用专利技术克服了高膳食纤维产品的粗糙感，赋子甘薯粥产品顺滑口感。同时以原粥为基础，通过复配提高甘薯粥蛋白质、脂质含量，赋予甘薯粥更多营养品质。

　　项目技术成熟，产品符合现代人的健康理念，市场前景好。

　　年产100吨固体粥产品投资约500万元。