[00976292]营养强化即食软米饭加工技术研究与开发
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技术详细介绍
该项目成果以粳米、糯米为主要原料，通过添加维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、烟酸（尼克酸）、硫酸亚铁、维生素E、维生维A、硫酸锌等营养素，生产营养强化型即食软米饭，有助于预防和改善公众微量营养素缺乏症，维护公众健康，符合现代食品消费潮流。
该项目成果采用平行双螺旋混合机实现营养强化即食软米饭原料的快速混合，运用均匀设计方法，建立了螺旋转速、螺旋轴间距及物料充填系数与混合均匀度的数学模型；量化了平行双螺旋混合机控制参数与即食米饭原料混合质量关系；有效地保证了料间的均匀混合，达到快速混配的效果，在技术层面上填补了国内空白。该项目成果能极大地提高大米的综合利用价值，开辟农副产物加工利用的新途径。
以年产12000吨营养强化即食软米饭计算，项目总投资3086.1万元，年产值14400万元，年利税2400万元，年利润1248万元，投资回收期3.42年。