[00984919]应用酶工程提高大麦和糠麸饲用价值及产业化研究

应用酶工程研制而成的酶制剂GXC可大幅度提高大麦和糠麸的饲用价值，使其成 为优质的能量饲料替代或部分替代玉米，减少豆粕使用量，达到玉米豆粕型饲粮的效果，这不仅可缓解饲料用粮不足的局面，还可大幅度降低饲料成本，提高养殖业的经济效益；同时还可提高大麦种植面积，减少大量冬闲地，促进种植业由传统的“粮食－经济作物”二元结构逐步向“粮食－经济－饲料作物”三元结构转变，对于保障畜产品的有效供应，促进畜牧业和种植业的可持续发展，具有重要的现实意义和深远的历史意义。主要技术指标：β－葡聚糖酶、木聚糖酶和纤维素酶活性分别达到26879u/g、25401u/g、1000u/g；在制粒温度下 β-葡聚糖酶、木聚糖酶和纤维素酶失活率分别为5.73％、6.44％和8.92％；在胃酸和胃蛋白酶作用下，β-葡聚糖酶和木聚糖酶失活率分别为8.87％和9.13％；日增重与玉米－豆粕型饲料相当，比不加酶饲料提高5.32-20.66％；料重比与玉米－豆粕型饲料相当，比不加酶饲料降低4.76-13.61％；腹泻率比玉米－豆粕组和不加酶分别降低48.91-54.57％和47.39-72.03％；获得了产酶的主要生产技术参数，建立了酶制剂生产线、产品质量标准和测试方法，均已达到或部分超过原计划技术指标；此外系统研究了酶制剂GXC提高畜禽生产性能的作用机 理；克隆和分析了β-葡聚糖酶、木聚糖酶基因。目前，酶制剂GXC的推广应用已取得较好的成 果。产品已推广到浙江、山东、河南、广东、山西、福建、江苏、安徽、湖北、江西、宁夏、上海等12个省市，累计推广酶制剂GXC800余吨，新增产值800余万元，新增利税200多万元。按在饲料中平均使用量0.1％计算，加酶饲料达80万吨以上；节约玉米用量约40万吨，节 约豆粕用量约2500余吨，加酶饲料的产值达11.2亿元，共节约饲料成本2800万元，因而产生了显著的社会经济效益。项目成功开发了β－葡聚糖酶和木聚糖酶，填补了国内产业化生产空白；开创了应用酶工程提高大麦和糖麸饲用价值的途径。