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技术详细介绍
竹荪是一种珍贵的食用品，其质地脆嫩，味道鲜美，营养价值高，素有“菌类皇后”之美称，是理想的保健食品，主要用于出口创汇，近年来，随着人工栽培技术的普通推广，产量增加很快，但因其菇体娇嫩，极易腐败变质，保鲜难度极大，北大方正集团公司采用的干制保藏法，也常因褐变的发生而失去原有的色泽，直接影响了竹荪的市场销售。该技术对竹荪褐变有明显的预防效果，可延长保质期限，方法简便易行，安全可靠，加工费用低，不改变竹荪原有品味和营养成分。