[00998742]天然香料的微生物转化生产及应用

所属科学技术领域：轻工技术与工程。主要内容：微生物转化生产天然香料的生物合成技术应用；构建了企业微生物转化生产天然香料的工业化生产及在黄鹤楼卷烟产品中的应用平台；建立香兰素对肝细胞吸收和转运机制影响方法模型，研究在肝脏中外源性化合物代谢和清除的影响与相互作用；建立天然香料安全性评价前期筛选的新方法：微量热法。特点：首次构建了生物转化生产天然香料的生物合成香料技术体系，开拓了烟用香原料发展方向，自主筛选出3株能高效转化生产香兰素的微生物菌株；首次构建了企业微生物转化生产天然香料的工业化生产及在黄鹤楼卷烟产品中的应用平台，转化生产天然香料43种，实现了天然香料从实验研究到工业化生产和香料核心技术的自主转化；首次研究了香兰素与乙基香兰素对大鼠肝脏中转运蛋白mRNA表达和对细胞色素P450酶活性的影响，建立了香兰素和乙基香兰素在烟草中的添加剂量的合理安全的分配关系；首次建立了食品添加剂安全性评价和剂量限量的微量热新方法。推广情况：项目研究成果在黄鹤楼卷烟产品中进行了转化应用。以黄鹤楼(1916)、黄鹤楼(珍品)等为代表的系列卷烟产品，已取得了良好的市场反应和社会经济效益，推动了湖北卷烟工业持续健康快速发展。应用微生物转化生产天然香料的黄鹤楼卷烟销量由2012年的53.15万箱上升到2014年的78.2万箱，2012年至2014年黄鹤楼卷烟累计新增税收86.2亿元，经济效益显著。天然原料的大量采购和使用，增加了当地农民收入，带动了当地天然植物产业的发展，在一定程度上促进并推动当地经济发展；黄鹤楼品牌快速发展，由区域性品牌成长为全国知名高端卷烟品牌，并成功打入国际市场，具有重大的社会效益。