技术简介： 本发明公开了一种发芽糙米凤梨酥，包括皮料和馅料，其中，皮料按照质量份由以下组分构成：低筋面粉30份-50份，高筋面粉5份-15份，发芽糙米粉20份-80份，黄油25-55份，糖粉15份-45份，食盐0.1份-…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开一种黄年糕，按重量份计，包括以下原料：大米50-160份、变性淀粉4-18份及碳酸钠0.1-10份，通过以下步骤制作得到：将大米洗净浸泡、磨粉、拌入变性淀粉和碳酸钠、蒸熟、挤压成型。该制…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：目前，非发酵性豆制品存在两个方面的问题：一是非发酵性豆制品保质期短，造成产品销售周期短；为了防止不必要的退货及损失，企业必然会加大送货的频率,严重地限制了豆制品大规模…… 查看详细 >
技术简介： 蛋丸是采用全蛋或蛋清经科学调味后蒸煮制作而成，是一种新型的休闲食品。目前属于全国首创，本人愿意转让生产此蛋丸的技术及配方，相关的生产信息请看图片展览，欢迎有冒险“食头啖汤”的有志之…… 查看详细 >
技术简介： 市场上出售的薯片多为面粉加香精制作。称为复合薯片，上好佳薯片在制作过程中必须把土豆片用水煮，所以土豆的香味被水带走。本发明专利的特点是；土豆片减少水煮环节保留了土豆的原汁香味。味道…… 查看详细 >
技术简介： 板面面粉采用河南优质小麦精粉，根据一处四季的不同，按照一定比例面粉加盐加水，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种活性多糖产品加工工艺优化方法，该方法通过引入活性跟踪技术，将多糖得率和活性保持综合评价应用于活性多糖提取工艺的条件试验过程；将多糖保存率、蛋白脱除率和活性保持综合评价…… 查看详细 >
技术简介： 一种保健酸枣果酱的制备方法，以魔芋葡甘聚糖做增稠剂、酸枣为原料，具体制备方法包括酸枣浆的制备、配料液的制备、魔芋葡甘聚糖混合凝胶液的制备和成品制备，具有工艺简单、成本低，并且营养价…… 查看详细 >
技术简介： 通透月饼是目前市场上新兴的一种月饼品种，其特点主要是：表皮晶莹剔透，透过皮能看到月饼馅料，给人以无皮的感觉。西点研发中心是一个专门从事中西式糕点、面包、生日蛋糕、月饼、汤圆制作技术…… 查看详细 >
技术简介： 七菊过桥米线已经营有20余年了，该过桥米线技术，正是在云南过桥米线的基础上根据自己多年做过桥米线的经验，潜心专研、反复实验，柔和云南过桥米线的正宗做法，加上各地方风味，口味独特，汤料…… 查看详细 >
技术简介： 加香人造变蛋是造型和普通鸡蛋一模一样，但没有外壳，但蛋清、蛋黄分明，晶莹剔透，形态逼真，口感丰富，深受消费者欢迎的一种新产品。人造变蛋具有成本低，效益高的特点，生产一个人造变蛋只需…… 查看详细 >
技术简介： 本食疗保健快餐粥是一种功能性快餐粥食品，是根据现代营养学食疗理论和药食同源的原理。选用燕麦、黑豆、玉米等全食物五谷粗粮及其配方组合物为主要基础源料。根据民间食疗秘方，科学组方，经特…… 查看详细 >
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