技术简介： 我公司于国内首创，开发出液氮食品速冻机，以液氮为冷源，不需要压缩制冷机，制冷工作温度为-60~-180℃，可在3~18分钟内将食品冻结，达到真正的速冻要求。应用于各类速冻食品，现已应用500多例…… 查看详细 >
技术简介： 秘鲁鱿鱼深加工产品研发。项目简介：秘鲁鱿鱼有着浓重的令人不愉快的酸味与氨，是阻碍新产品开发的难点问题。食品工程研究室经过深入系统的研究，开发了秘鲁鱿鱼去除酸味和氨味新工艺技术及装备…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种半干态即食贻贝的加工方法，其工艺流程包括原料选择、微蒸去壳取肉、脱腥、调味、干燥、烘烤、冷却、真空包装、杀菌、成品等步骤。这是一种能最大限度地保留贻贝鲜品的质地、风…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种冷藏调理即食鲨鱼皮及其制备方法，其中冷藏调理即食鲨鱼皮的原料配方由鲨鱼皮与抑菌保鲜液以1：1(w/v)的比例组成。以鲨鱼皮为原料，对鲨鱼皮进行脱腥、增脆处理，经过热烫熟化…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种冷冻重组鱼排及其制备方法。所述冷冻重组鱼排包含以下成份：鱼糜与碎鱼肉以1：1-5的重量比例组成。通过将碎鱼肉原料进行解冻、挑选整理、漂洗后，先取部分碎鱼肉和事先用水溶胀…… 查看详细 >
技术简介： 用海马去泡酒能够温肾壮阳，活血散寒。适用于肾阳虚亏所致的畏寒腰酸，神疲乏力，阳痿早泄，男子不育，尿急尿频及跌打损伤等。临床也有试验过，适用于肾阳虚亏所致的阳痿早泄，腰酸不育及跌打损…… 查看详细 >
技术简介： 成果（技术）简介：富硒克氏原螯虾是自然生长的以有机硒形式存在的纯天然绿色食品，适合长期食用，能够满足人体对硒的要求，能够显著提高人体免疫力，符合回归自然的健康养生之道。本项目利用生…… 查看详细 >
技术简介： 如今，琳琅满目、五颜六色的商品往往能够给消费者带来新颖和强烈的视觉冲击效果，从而增加他们的购买欲。传统的兴国鱼丝都是经手工统一的折叠成椭圆形。椭圆形的鱼丝已经深深的植入了消费者脑海…… 查看详细 >
技术简介： 一种赣南特产兴国鱼丝的机械化生产工艺流程，突破了传统的作坊式生产方式，保持产品原有风味，提高了产量，保证产品安全卫生。专利技术摘要：一种鱼丝及其生产工艺，涉及一种鱼肉食品生产，它既…… 查看详细 >
技术简介： 本项目针对传统鱼糜制品经放置或冷冻后色泽发暗，凝胶强度减弱，口感变差等技术瓶颈，以及采用低值鱼制作鱼丸时普遍存在凝胶化速度慢，凝胶强度弱且易出现凝胶劣化的问题，研究臭氧和转谷氨酰胺…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种即食大黄鱼鱼卵粒的加工方法，该方法包括原料选择→脱腥→蒸煮→研磨过筛→炒制→抗氧化处理→成型→烘干→冷却→包装→成品，本发明的方法工艺简单，生产成本低；所生产的即食…… 查看详细 >
技术简介： 我国是淡水鱼养殖大国，淡水鱼加工率仅为30%-50%，产生大量的废弃物，其中鱼鳞、鱼皮中含有丰富的胶原蛋白，本项目采用低酸脱钙、有机溶剂脱脂、低温短时提取、挤压干燥等工艺。制造高品质鱼明…… 查看详细 >
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