技术简介： 我国是淡水鱼养殖大国，淡水鱼加工率仅为30%-50%，产生大量的废弃物，其中鱼鳞、鱼皮中含有丰富的胶原蛋白，本项目采用低酸脱钙、有机溶剂脱脂、低温短时提取、挤压干燥等工艺。制造高品质鱼明…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种冷冻重组鱼排及其制备方法。所述冷冻重组鱼排包含以下成份：鱼糜与碎鱼肉以1：1-5的重量比例组成。通过将碎鱼肉原料进行解冻、挑选整理、漂洗后，先取部分碎鱼肉和事先用水溶胀…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种冷藏调理即食鲨鱼皮及其制备方法，其中冷藏调理即食鲨鱼皮的原料配方由鲨鱼皮与抑菌保鲜液以1：1(w/v)的比例组成。以鲨鱼皮为原料，对鲨鱼皮进行脱腥、增脆处理，经过热烫熟化…… 查看详细 >
技术简介： 用海马去泡酒能够温肾壮阳，活血散寒。适用于肾阳虚亏所致的畏寒腰酸，神疲乏力，阳痿早泄，男子不育，尿急尿频及跌打损伤等。临床也有试验过，适用于肾阳虚亏所致的阳痿早泄，腰酸不育及跌打损…… 查看详细 >
技术简介： 利用现代分离纯化技术和生物酶技术，将水产品加工下脚料虾蟹壳、鱼皮、鱼鳞等进行高值利用，并解决固体废弃和废水排放问题，具有重要的环境意义和经济效益。本项目利用酶膜耦合技术生产甲壳素、…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种半干态即食贻贝的加工方法，其工艺流程包括原料选择、微蒸去壳取肉、脱腥、调味、干燥、烘烤、冷却、真空包装、杀菌、成品等步骤。这是一种能最大限度地保留贻贝鲜品的质地、风…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种鱼糕的制作方法，首先用碳酸氢钠溶液对龙须菜破壁，再用蒸馏水提取龙须菜的琼胶等，得到以琼胶为主的龙须菜提取物，再用龙须菜提取物与鱼糜、淀粉、猪膘肉糜和蛋清混合，加入配…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：一种应对美国亚洲鲤鱼泛滥的扑鱼船。在美国亚洲鲤鱼泛滥成灾，也应该相应号召。项目核心创新点：需要两个船，在两个船体用一个十米长的管子相连，上面开一道一百二十度的口，用来输送…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：用鱼、虾、肉、蛋制造条、线、粒的新型食材技术”一、项目核心创新点重大科技成果，一种制作新型食材的技术项目，影响广泛现在市场上有面条、米线等食品，却没有各种肉条、肉线、肉粒…… 查看详细 >
技术简介： 一、简要综述获2010年中国粮油学会科技进步一等奖、2008年中国轻工联合会科技进步二等奖二、具体介绍1、项目简介我国淡水鱼加工中，鱼骨是主要的废弃物之一。本技术利用高压蒸煮和微波熟化技术…… 查看详细 >
技术简介： 一、简要综述江苏省成果转化资金项目资助，中国食品工业协会科技进步二等奖。二、具体介绍1、项目简介集成应用生物酶技术、高效分离技术、节能干燥技术、保鲜技术等对虾、蟹壳、河蚌下脚料等水…… 查看详细 >
技术简介： 本技术发明一种复方水产品保活运输试剂，添加该试剂后，维持现有运输时间和运输密度情况下，成活率提高10-20%，可以大幅度增加利润。鲜活水产品运输贮藏历来是个难题，日本对这方面进行了大量研…… 查看详细 >
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