技术简介： 技术简介：使用膜技术浓缩果汁，然后使用超高压技术在常温状态灭菌。整个加工过程全部在常温完成，避免了因受热引起的活性成分变性、风味和营养成分损失、产生异味，可完全保留果汁的活性成分和…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：保鲜，对温度，对生物活性，对保鲜的残留毒性都有要求，对食品的包装与储存保鲜的要求不同，储存保鲜的规模大小不同，要求也不同。保鲜技术对环境的污染，防盗防火维护技术和成本也必…… 查看详细 >
技术简介： 柑橘汁是柑橘加工的主要产品之一。项目的核心技术是橙汁加工高效榨汁技术、工业化脱酸与脱苦技术、风味调整工艺技术、物性修饰技术等。项目产品的得率≥45%，羟甲氧基糠醛（HMF）≤15mg/100g，…… 查看详细 >
技术简介： 一、简要综述广东省产学研项目资助，获广东省科技进步三等奖。二、具体介绍1、项目简介采用现代科技手段对纤维质大豆副产物进行深入的研究与加工，使得营养成分得以全面开发，解决废弃大豆副产…… 查看详细 >
技术简介： 一、简要综述获2009年中国粮油学会科学技术进步二等奖；2007年教育部科学技术进步二等奖；2010年国家科技进步二等奖。二、具体介绍1、项目简介以大豆油加工副产物油脚为原料，在研究复杂脂质化…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法。该方法包括：将拣选并清洗干净的蔬菜切分，护色后进行披膜，预脱水，再经过热蒸汽加热并通入压缩空气增压进行膨化，干燥后经空气快速冷却并包装…… 查看详细 >
技术简介： 苜蓿（、酸模）等牧草叶蛋白、超氧化物歧化酶（SOD）、膳食纤维及草粉的提取加工技术一、前言苜蓿以其卓越的品质在发达国家现代大农业体系中备受尊崇，它既是畜牧业的基础，也是农耕制度的一环…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种中药材低盐保健的韩式泡菜及其制作方法，其组份及其重量份数为：新鲜蔬菜100份；辅料2-4份；中药材3-5份；调料6-9份；酱料3-6份；乳酸杆菌0.4-0.8份。该中药材低盐保健的韩式泡…… 查看详细 >
技术简介： 本发明是从猕猴桃果渣中提取和制备可溶性膳食纤维-果胶的方法，该方法是先备出过40目筛的果渣风干样品以备提取果胶所用；然后在1:15料液比条件下采用0.2%HCl浸泡进行脱酸处理；对酸解后的果渣采…… 查看详细 >
技术简介： 本发明是从猕猴桃果皮中提取和制备膳食纤维-果胶的方法。该方法是先制备出过40目筛的果皮风干样品以备提取果胶所用；然后在1:17.5料液比条件下采用0.2%HCl消化果皮进行脱酸处理，对脱酸后的果皮…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种番石榴果片及其制备方法，选用9成熟的番石榴为原料，将番石榴其压制成粒片，其加工步骤如下：原料收购、原料处理、果实破碎、第一次胶磨、蜗牛酶溶液配置、物料和蜗牛酶胶磨、…… 查看详细 >
技术简介： 蓝莓（Blueberry）果实富含花青素、SOD、蛋白质、VA、VB、VE、类黄酮等多种营养成分，长期食用可以增强视力，预防各种眼疾，软化血管，增强人体免疫力等功效，国际粮农组织将其列为五大健康食品…… 查看详细 >
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