技术简介： 技术简介：使用膜技术浓缩果汁，然后使用超高压技术在常温状态灭菌。整个加工过程全部在常温完成，避免了因受热引起的活性成分变性、风味和营养成分损失、产生异味，可完全保留果汁的活性成分和…… 查看详细 >
技术简介： 本项目提供一种低糖黄秋葵南瓜罐头及制作方法，将黄秋葵、南瓜、枸杞先经马齿苋、决明子、滁菊、桑叶等水煎液浸泡，再经低温蒸气处理和灌装杀菌工序，得到低糖黄秋葵南瓜罐头；本项目通过将南瓜…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：保鲜，对温度，对生物活性，对保鲜的残留毒性都有要求，对食品的包装与储存保鲜的要求不同，储存保鲜的规模大小不同，要求也不同。保鲜技术对环境的污染，防盗防火维护技术和成本也必…… 查看详细 >
技术简介： 柑橘汁是柑橘加工的主要产品之一。项目的核心技术是橙汁加工高效榨汁技术、工业化脱酸与脱苦技术、风味调整工艺技术、物性修饰技术等。项目产品的得率≥45%，羟甲氧基糠醛（HMF）≤15mg/100g，…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及食品加工领域，具体说是一种压差膨化工艺生产苹果脆片的方法。随着人们对硫处理后硫残留对人体健康危害的认识，国内外的食品科学工作者致力于研究替代硫酸盐或亚硫酸盐的护色剂。因此…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及压差膨化结合微波工艺生产香菇制品的方法。香菇干燥方法较多，但脱水速度慢、产品品质差、能耗大、设备较贵。本香菇制品发明新鲜香菇清洗后将菇盖与菇柄分开，形成不同状态的香菇原料…… 查看详细 >
技术简介： 蓝莓（Blueberry）果实富含花青素、SOD、蛋白质、VA、VB、VE、类黄酮等多种营养成分，长期食用可以增强视力，预防各种眼疾，软化血管，增强人体免疫力等功效，国际粮农组织将其列为五大健康食品…… 查看详细 >
技术简介： 应用本发明，无需高温加热无需冷冻处理，也不添加化学防腐剂和添加剂，可将水果、蔬菜制成各种成品、半成品，保鲜期常温9--12个月以上。工艺简明：清洗、切小、浸液或喷涂、晾晒或通风、真空包…… 查看详细 >
技术简介： 本发明为一种羧甲基壳聚糖纳米生物保鲜膜，其制备方法为将纳米SiO2加入水中，超声分散均匀后，加入羧甲基壳聚糖，待其充分溶解后加入甘油搅拌均匀，制膜，即得。工艺简单，生产耗时短，并且成本…… 查看详细 >
技术简介： 一、简要综述广东省产学研项目资助，获广东省科技进步三等奖。二、具体介绍1、项目简介采用现代科技手段对纤维质大豆副产物进行深入的研究与加工，使得营养成分得以全面开发，解决废弃大豆副产…… 查看详细 >
技术简介： 一、简要综述获2009年中国粮油学会科学技术进步二等奖；2007年教育部科学技术进步二等奖；2010年国家科技进步二等奖。二、具体介绍1、项目简介以大豆油加工副产物油脚为原料，在研究复杂脂质化…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种中药材低盐保健的韩式泡菜及其制作方法，其组份及其重量份数为：新鲜蔬菜100份；辅料2-4份；中药材3-5份；调料6-9份；酱料3-6份；乳酸杆菌0.4-0.8份。该中药材低盐保健的韩式泡…… 查看详细 >
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