技术简介： 通过添加多肽促进酵母生长，优选出酵母菌株，获得了酒精度、总酯及氨基酸态氮含量高的酒体；研制的果醋酸度高、风味好，产品透光率高、稳定性好。 查看详细 >
技术简介： 高蛋白低糖系列速食曲米,利用红曲米提取色素后的副产物曲渣为原料,蛋白质含量高、含糖量低,可适应糖尿病人等特殊人群的饮食需求;采用减压增渗工艺使调料和配料渗透到米粒内部,生产出高蛋白低糖…… 查看详细 >
技术简介： 一种以水溶性栀子蓝色素和乙酸酐为原料,通过酯化反应制备醇溶性栀子蓝色素衍生物的方法。酯化反应在浓盐酸作为催化剂的条件下进行,反应介质为乙酸,反应温度为15-80℃,反应压力为常压,反应时间为…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种高溶解性水溶性红曲色素的制备方法,以红曲米为主要原料,用NAOH和酒精溶液浸提,具体工艺包括浸泡、过滤、浓缩、超滤和干燥等。本发明的色素色价高、着色力强、溶解度高,而且能稳…… 查看详细 >
技术简介： 本研究基于水分发生聚集态变化脱水原理，采用大排量热脱水方法降低原料水分含量，改善产品质构，促进产品良好风味和色泽形成；利用酒糟富含乙醇、特色风味及发酵特征，选用古田特产红酒糟参与腌…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种鱼丸的制备方法:包括选料、预处理、采肉、漂洗、脱水、精滤、臭氧水擂溃、成型、煮熟、IQF冻结成冻鱼丸产品。本发明解决了鱼丸经放置或冷冻后色泽发暗,弹性减弱,口感变差等问题…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开一种天然高香速溶、液体茶的制备方法，它主要包括配料→提取→分离→过滤→释香等步骤，通过添加微量释香剂，充分释放浓缩茶汤中键合态香气前体，生产出天然高香速溶茶和液体茶在香气…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及牛初乳中乳铁蛋白的分离提纯工艺方法。其特点是：关键工艺确定使用肝素-琼脂糖(Heparin-sepharoseCL-6B)树脂亲和层析柱从牛初乳中分离提纯乳铁蛋白，同时采用磷酸钾缓冲液洗脱。本发…… 查看详细 >
技术简介： 本技术2006年通过省级科技成果鉴定。共轭亚油酸是一种存在于动物的乳脂或肉制品、油脂类饲料中的天然活性物质，具有抗癌、抗动脉粥状硬化、抗氧化、降低胆固醇、促进生长、抑制脂肪累积、增强机…… 查看详细 >
技术简介： 技术原理：在制曲过程中激活米曲霉自身活力，提高各种酶的活性。通过激活作用，米曲霉孢子萌发率大大提高，发芽时间显著缩短，杂菌的生长受到抑制。通过激活作用，米曲霉的酶活大大提高，从而提…… 查看详细 >
技术简介： 液态糊化、糖化、固态醋酸发酵、翻醅、熏醋和淋醋一体化《固态自动酿醋设备》(专利号：ZL200920245590.9）；也高梁、玉米为原料，润料，糊化，糖化，酒化以液态方式联系独立进行，工艺中液化时…… 查看详细 >
技术简介： 鲜地黄不易保存，尤其细碎地黄除作为次年种子以外，药用价值极低，常作为废物处理，不但造成资源浪费，而且还对废物处理带来困难，污染环境。因此利用鲜地黄或加工干地黄后所废弃的细碎地黄，开…… 查看详细 >
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