技术简介： 草莓酒精选浙江名种草莓，采用国际先进酿造技术精心酿制而成，其色泽诱人、果香浓郁、醇厚柔和、酸甜适口、营养丰富、风格独特、完全可以与葡萄酒媲美。按酒度、容量和包装不同，可以分为若干种…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种全汁桃子甜酒的制造方法，用这种方法制成的桃子酒保持了桃子果实本身的香气特性，保存了其自然酒度和天然价值。避免了加糖对果酒口感的破坏，简化了酿造过程，也避免了酒发生病害…… 查看详细 >
技术简介： 纺织工业生产过程中，大量的印染废水污染问题严重，排放量约占工业废水排放总量的10%。印染废水由于排放量大，色度深，有机污染物含量高，水质复杂多变，可生化性不强，是公认的难处理废水之一…… 查看详细 >
技术简介： 本项目研究建立了黄酒麦曲质量评价体系，对不同来源黄酒麦曲的感官指标、理化指标和微生物指标进行系统地解析，建立了以麦曲感官指标、液化力、酸性蛋白酶活力、酒化力和游离氨基酸为主的麦曲质…… 查看详细 >
技术简介： 首先进行了冷冻催陈、加热催陈、微氧催陈、臭氧催陈和微波催陈的研究。通过试验得出，5种催陈方式对山葡萄酒的部分风味物质、色度和色调、感官指标都有很大的改善，有的指标已经很接近自然存贮…… 查看详细 >
技术简介： 该项目为刺五加果实去种子后，调配后含一定的糖和酸度，经酵母菌发酵后，制成刺五加果酒。工艺流程为：1、刺五加成熟果实去掉种子，取果肉果皮。2、成分调整。3、主发酵。4、过滤。5、陈酿。6、…… 查看详细 >
技术简介： 1任务来源《菊香白酒生产工艺及配方研究》项目,为开封大宋酒业有限公司委托开封大学研究开发的横向课题。2该项目的立项依据菊花起源于中国,为开封市市花,我国很早特别是在北宋时期就有饮菊花酒…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景项目由广西壮族自治区科学技术厅于2014年下达,项目名称：糖蜜酒精精馏过程节能技术开发及应用示范,合同编号：桂科重14122004-2。2、技术原理1)采用顺压差技术,保证工序流程在…… 查看详细 >
技术简介： 柿子酒是以甜柿或涩柿为主要原料，经软化、脱胶、发酵、陈酿、澄清、调配等多种工序加工而成的高级发酵果酒。酒后吃柿子常常引起“柿石”，是饮食之大忌，而常饮柿子酒，却可以吸取柿子本身的营…… 查看详细 >
技术简介： 首次在国内采用自主选育的刺葡萄酿酒新品种为酿酒原料。利用我国南方地区特有的野生刺葡萄种质资源,选育出含糖量高、糖酸比适宜、着色好,且极具地域特色的优良酿酒新品种湘酿1号。该成果是由湖…… 查看详细 >
技术简介： 本项目在深入分析了国产啤酒大麦主栽品种的水敏性、发芽力、蛋白质、皮壳、多酚等特性的基础上，研究、设计和开发国产啤酒大麦制麦新工艺及制麦生物添加剂，改善麦芽过滤速度、增加浸出物，提高…… 查看详细 >
技术简介： 该项目围绕白酒生产工艺流程的两个核心环节－发酵和酒后处理，通过对白酒发酵机理及其酒体溶液特性进行研究，对窖泥进行恰当的养护，对摘酒工艺及酒后处理工艺进行合理的改进，制订出一套科学的…… 查看详细 >
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