技术简介： 该产品用于食品、饮料、罐头、药品、化妆品的着色。主要特点是色泽鲜艳，稳定持久，无毒无副作用，安全可靠等。主要技术原理和技术关键是：用物理方法将高梁壳中含有的红色色素提出而不破坏其特…… 查看详细 >
技术简介： 调味品是食品中的一大类目，而酱油伸为调味品消费量最大的产品。酱油的生产为传统的发酵工艺，可朔源几千年历史。流传至今，无根本上技术改新。产品口感单一，不能满足现代消费者的需求。食品专…… 查看详细 >
技术简介： 该色素是以高梁壳为原料用物理方法提制的安全无毒天然色素。色调为红棕或咖啡色。表面浅层着色。着色力强。对光和热稳定。已为国家标准局制订《高梁色素国家标准》，拟１９８７年出版，实施。主…… 查看详细 >
技术简介： 该技术采用优良毛霉菌株进行纯种培养，人工接种发酵，避免了杂菌污染，改变了传统自然发酵工艺，确保了腐乳的产量和质量。该技术已经在该省曲靖沾益副食品厂试制成功。产品符合部颁标准。其色泽…… 查看详细 >
利用“Fish-in-net”法固定化运动发酵单胞菌提高生物乙醇转化率
技术简介： 生物乙醇转化主要包括两个步骤，即从生物质到糖，从糖到乙醇。课题组关心的是从糖到乙醇的生物转化进程。研究表明，从糖到乙醇转化过程中，以运动发酵单胞菌为例，仅95%的糖可以转化为等物质的…… 查看详细 >
技术简介： 产品简介：产品以上等花生仁为主要原料，经筛选、焙炒、脱皮、分选、研磨等工序，加入精盐、蔗糖、葡萄糖、氢化植物油等辅料制成。产品除了可直接供涂抹面包、馒头，拌面条等食用外，亦可应用于…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景。“高产谷胱甘肽酵母菌选育和发酵条件的研究”为浙江省科技厅面上科研项目(编号：2006C30050)。谷胱甘肽(GSH)是一种重要的医药和食品及化妆品原料，2000年中国重点城市典型医院…… 查看详细 >
技术简介： 乳酸食品正风靡世界，主要原因是乳酸品利于消化系统对食物有益成分的吸收及糟粕废物的排泄，因此人们高度赞誉其是人体肠胃消化道的“清道夫”。乳酸辣椒及其系列产品的主要原料是辣椒，陕西栽培…… 查看详细 >
技术简介： 新型佐餐调味酱系列产品分中、西式两大系列。中式新型佐餐调味酱以四川郫县豆瓣、干制辣椒和盐渍辣椒为基础原料、各种香辛料为辅料加工成的复合型佐餐调味品，产品色泽鲜亮、清新爽口、麻辣鲜香…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以宇佐美曲霉白色变种为出发菌株，采用微波诱变和化学诱变相结合获得高产酸性蛋白酶生产菌-栗色变种L336，摇瓶酶活600u/ml以上，2立方米罐中试酶活5500u/ml左右，提取收率53％以上，各项…… 查看详细 >
技术简介： 技术原理：利用废弃海产鱼蛋白为主要原料，以酶水解与传统微生物发酵相结合的工艺酿制海味酱油，并以富含有机硒的特定酵母为后熟增香手段，生产营养成分丰富、具有特定富硒功能的新型酱油制品。…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于生物化工领域工业生物技术方向，涉及一种由微生物合成的具有特殊功能的聚氨基酸型生物高分子-γ-聚谷氨酸(γ-PGA)的制备与应用.γ-PGA是一种由微生物合成的聚氨基酸，由谷氨酸通过γ-…… 查看详细 >
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