技术简介： 该成果是将发酵液以批次方式进入闭路循环圈,先经常温（15～20℃）等电结晶和晶体分离,获得主产品谷氨酸;结晶母液分离得到菌体（饲料高蛋白）,分离菌体后的清母液浓缩,得到冷凝水排出闭路循环圈;…… 查看详细 >
技术简介： 调味品行业近几年发展很快，但也存在许多严重制约调味品行业发展的问题，特别是具有四川风味特色的调味品存在着品种单一、品质不稳、调味品档次不高、代表品牌不突出和时代感不强等缺点。因此，…… 查看详细 >
技术简介： 成果主要内容本项目是湖北省教育厅重大项目资助的研究成果，已申请发明专利，涉及调味品生产技术，是一种具有豆豉味和鲜味，具有麻辣风味的纯天然调味油及其生产方法。本项目的所有副产物可混合…… 查看详细 >
技术简介： 针对调味品产业发展共性关键技术难题，项目组历经10年产学研联合攻关，创新性运用现代食品工程高新技术，在低硝免熏腌腊调料、新型定制调料、川菜肉味复合调料等方面取得了一系列专有技术与理论…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介本项目以现有研制的促生长、抗真菌病害两种细菌和可降解农药残留的细菌为基础，拟以基因克隆方法导入杀虫的功能基因，以实现抗病、杀虫（生物农药）、促生长（生物肥料）和降解农药…… 查看详细 >
技术简介： 本项目主要针对糖化酶发酵生产时间长的特点，对糖化酶发酵生产技术进行创新研究，建立了以发酵液分割发酵为主要方法的发酵新技术，实现了糖化酶发酵生产水平的大幅度提高。主要成果具体包括：1.…… 查看详细 >
技术简介： 基于目前传统大豆发酵食品开发不足的问题，该项目研究在湖北省农业科技创新中心“特色农产品深加工及综合利用创新团队”项目的支持与资助下完成。1.项目研究了适宜于豆豉发酵的、耐盐的和蛋白酶…… 查看详细 >
技术简介： 开发了一系列高端酱油产品，包括零添加酱油、低盐酱油、海鲜酱油、紫菜酱油、黑豆酱油及利用酱油渣生产的营养酱等。目前市场上销售的零添加酱油，有的添加了酵母抽提物，有的添加了白砂糖等，并…… 查看详细 >
技术简介： 项目以高产木聚糖酶的黑曲霉S13-15为菌种，采用固态机械发酵生产木聚糖酶，并进行了在酒精浓醪发酵和奶牛精饲料喂养试验的应用研究。主要研究内容和创新点：（1）采用固态机械发酵法生产木聚糖…… 查看详细 >
技术简介： 项目经驯化、紫外-微波复合诱变，结合流式细胞仪高通量筛选，选育出一株耐高COD味精废水、油脂含量达29%的粘红酵母菌株（RhodotorulaglutinisRh16）。在此基础上，采用搅拌式发酵罐与气升式反应…… 查看详细 >
技术简介： 本项目的总体目标在于扩展食用菌研究新方向，在原育种、栽培和简单加工的基础上，开辟新的发展领域。此研究将诱导培养黑木耳9个种，灵芝11个种，香菇18个种及其它大型食用菌28个种生产胞外木聚…… 查看详细 >
技术简介： 本项目在超临界CO2萃取大蒜风味成分工艺适应性初步研究的基础上,在国内首次萃取和分离出大蒜精油和油树脂,进行了加料量、物料破碎方法及粒度、辅料添加量、萃取工艺压力、萃取工艺温度、静态浸…… 查看详细 >
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