技术简介： 近5年，我国速冻食品行业发展迅速，主营业务收入从2011年的547.7亿元上升为2015年的831.0亿元，增长了51.7%。在速冻食品中，中式主食面制品是其重要组成部分，约占冷冻食品总数的50%。目前的制…… 查看详细 >
技术简介： 国家科技支撑计划“糙米与配合营养米主食关键技术研究及产业化示范”（项目编号：2012BAD37B03）课题任务书要求，“留胚米加工工艺与设备研究”项目，由武汉轻工大学牵头，联合福建南平天和机械…… 查看详细 >
技术简介： 面对竞争激烈的小麦粉市场，寻求新的市场和经济增长点已成为企业生存和发展的关键。随着食品专业化细分的加强，专用粉市场需求日趋强劲，而与这种强劲市场需求相比，我国专用粉生产相对滞后，依…… 查看详细 >
技术简介： 在小麦加工生产流程中，由原粮小麦清理到面粉配粉打包都有流量大、能耗高、设备数量繁杂等特点。在现有的生产车间，在进行原粮初清、研磨筛分和配粉打包的过程中，设备与系统基本上是相互独立工…… 查看详细 >
技术简介： 本成果来自国家“十二五”科技支撑计划项目“大宗粮食绿色加工技术与产品”中课题“玉米淀粉加工关键技术研究与示范（2012BAD34B07）”，属于农产品深加工科学技术领域。生物转化具有催化效率高…… 查看详细 >
技术简介： 根据推广品种的特性和品质形成规律，通过肥水运筹、群体质量控制、病虫害综合防治、高产栽培与品质调优结合等技术措施，示范推广了南京16号、南粳41、南粳43等稻米品质达国标二级以上的水稻品种…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于乙醇发酵产业,具体为以甘蔗糖蜜为原料发酵生产乙醇产业。课题针对我国甘蔗糖蜜乙醇产业长期面临的发酵水平较低,缺乏高性能的优良生产菌种,对发酵废水尚缺乏有效、可行的处理办法,严重…… 查看详细 >
技术简介： 本项目来源于农业部公益性行业（农业）科研专项子课题“鲜米粉产业化关键技术研究与产品质量控制标准体系建立（编号：201303070）”及长沙市科技局项目”鲜湿米粉发酵剂的研制（编号：K1308043-…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：我国大米加工企业对大米产品片面追求“精白”，结果是降低出米率，造成大米可食资源的浪费；除去了大量的营养素，降低了大米的营养，造成天然营养资源的严重浪费。同时，稻米经过多道…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：大豆中天然存在的胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝结素等抗营养因子有害于水生动物的生长。这些抗营养因子中，胰蛋白酶抑制剂耐高温，用普通方法难以去除。目前，采用膨化法去除大豆胰蛋白酶…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于农业科学领域，具体细分属于食品加工的副产品加工和利用领域。主要解决小麦加工业主要副产品--谷朊粉、小麦麸皮和小麦胚芽的综合开发和利用问题。主要内容和特点：1、采用碱性蛋白酶…… 查看详细 >
技术简介： 通过结荚集中、成熟期一致等适宜机械化生产的蚕豆品种选育,筛选适宜蚕豆杂草防除的技术,研制破碎率在5%以下,洁净率在90%以上,收割效率比传统方式提高20-30倍的联合收割技术。针对青海现有蚕豆品…… 查看详细 >
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