技术简介： 技术原理及性能指标：该研究的目的是在大米精加工的基础上，采用先进的设备，科学合理的工艺，按国家公众营养与发展中心推荐的配方，将多种营养素采用多次噴涂和涂膜的方法强化到大米中，并使强…… 查看详细 >
技术简介： 研究证明,现代许多慢性疾病与膳食纤维缺乏存在密切的相关性,菊粉作为一种优良的新膳食纤维,在面团品质改良方面已显示出明显的优势。课题主要研究了三种不同聚合度的菊粉对中低筋度面团形成过程…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：1、留胚米生产技术爆腰增加率≤0.5%；留胚米含胚率：粳稻80%以上，籼稻60%以上。其它质量指标达到国家标二米或标一米要求。保质期与普通精米相同。2、发芽糙米及其食品生产技术萌芽米…… 查看详细 >
技术简介： 休闲食品是现代食品产业的一个重要门类。随着生活水平的提高,休闲食品的市场越来越大。燕麦棒的热销就是很好的例子。但是,现有休闲食品,特别是膨化类休闲食品,多为高糖高油,香精色素等使用广泛,…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：高精度面粉的外观和食品品质比较好，市场需求不断增加，但随着面粉加工精度的提高，小麦中的部分营养素损失严重。根据营养调查的结果，中国人民的膳食中部分营养素如维生素、微量元素…… 查看详细 >
技术简介： 该研究以“食业”概念为主线，以黑龙江地产小麦为原料，研发出湿面专用粉及新型蔬菜营养湿面，并以方便食品的形式进入现代流通冷藏链中。湿面专用粉质量标准及湿面产品质量标准：普通湿面、胡萝…… 查看详细 >
技术简介： 1、概述：强筋春小麦克丰12号绿色生产技术是利用优良种子,通过秋深翻整地施肥、提早抢播、增密调控、化控防倒、氮肥后移、叶面施肥和适时收获等技术,减少化肥的投入量,不用除草剂,把高产、优质…… 查看详细 >
技术简介： 项目组通过商业购买和国际合作方式从乌克兰引进2000公斤原种。将引进原种进行筛选、驯化和改良,获得高产,抗性强,适应性强,生育期短,在东三省及内蒙古大部分地区可以用作复种,补种,灾后抢种的新…… 查看详细 >
技术简介： 该课题研究针对目前存在的粮食营养、安全、资源综合利用等方面的问题,应用现代食品加工高新技术,解决多项营养主食再生米加工过程中的技术瓶颈问题,如口感、成型、粘连、干燥爆腰、营养调配等,开…… 查看详细 >
技术简介： 通过项目实施，建立5个原种繁育基地、8个良种繁育基地、18个核心示范推广基地、1个科企合作平台，为农户提供合格原良种，为企业提供优质啤酒原料和饲草料，加快新品种的普及推广，熟化“科研+推…… 查看详细 >
技术简介： 本研究对小麦加工过程的各个环节的各种营养组分进行测定，了解小麦的各种营养组分在加工过程中的变化情况，从而了解小麦加工工程中的营养流失点，在不影响面粉的加工品质和食用品质的前提下，研…… 查看详细 >
技术简介： 以寒地黑土优质粳稻稻花香2号6小时以内（常温）的新鲜米糠为原料，采用低温熔融酶解技术生产全脂米糠产品，建立年产300吨全脂米糠示范生产线1条。以稻米为原料，开发出大米海绵蛋糕、大米曲奇、…… 查看详细 >
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