技术简介： 本项目属农产品加工领域,内容涉及粮食深加工和高附加值产品的开发与应用。燕麦是我国西部、华北等地主要粮食作物之一,具有重要食用价值,并对解决我国大范围贫瘠盐碱地和退化草原生态恢复与重建…… 查看详细 >
技术简介： “中老年冲调米粉的关键生产技术研究及开发”是哈尔滨市科技局下达的哈尔滨市科技局科技创新人才研究专项基金项目——学科带头人项目,项目编号：2015RAXXJ034。据行业不完全统计,我国米粉市场巨…… 查看详细 >
技术简介： 传统加工的普通糙米的出米率比精米高出10％，产量即增加一成，虽然糙米的营养丰富，但由于糙米的口感及消化吸收率较差而长期不能被人们所接受。因此，人们将糙米再精加工，辗去糊粉层和胚芽，得…… 查看详细 >
技术简介： 该成果利用国产小麦、国产设备和中等规模的制粉工艺，通过对小麦品质分析、对比、筛选、搭配、面筋质双指标在工艺中分布规律的研究，成功地解决了我国快食面专用粉生产原料需进口的难题，节省了…… 查看详细 >
技术简介： 对生鲜湿面抗菌保鲜、品质改良和营养强化进行技术研究和转化。创新点：开发出符合绿色食品要求的生鲜湿面保鲜剂,采用微波技术进行面条的杀菌与脱水,采用高含量的水和面形成较好的面筋结构。产品…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研究是在老厂房、老工艺、老设备的基础上，采用国内先进的等级粉制粉工艺，通过更新设备，对老厂房进行必要科学、安全的改造来完成。开发后，日处理小麦80-100吨，并可同时联产特制粉、标…… 查看详细 >
技术简介： 本研究采用超临界CO2流体萃取技术对玉米皮进行脱脂脱杂处理，大幅度提高了玉米皮纤维的品质；采用超高温瞬时多功能化技术，可实现对玉米皮的改性处理，使其中活性多糖含量及产品功效性大为提高…… 查看详细 >
技术简介： 项目内容：（1）树立高效优质的杂粮主食加工示范企业。通过项目的实施,在项目主持与参加单位做好加工新技术的转化、示范,树立至少1个高效优质的杂粮主食加工企业典型,以示范带动全省乃至全国的…… 查看详细 >
技术简介： 1.技术简介本技术以鲜薯（甘薯、马铃薯）为原料，经筛选、清洗、去皮、切片、护色、脱水、干燥、粉碎、筛分、包装等工艺生产粉末状薯类制品。该产品满足薯类主食产品对原料粉的品质要求，生产出…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介本项目针对花生蛋白凝胶性差、无法在食品加工领域中应用的问题，以低温压榨花生饼为原料，采用生物酶法改性技术，在不添加其它植物蛋白的情况下，实现了花生豆腐的制备，最终产品质构特…… 查看详细 >
技术简介： 针对我国燕麦、养麦等特色杂粮加工设备落后，工业化程度低，商品种类少，产品保质期短、难以走出产区等加工问题，开发了系列燕麦灭酶新技术，攻克了燕麦粉、燕麦米产品的储藏和保鲜难题；利用生…… 查看详细 >
技术简介： 本项目获国家“十五”和“十一五”国家科技支撑计划资助，相关成果获吉林省科技进步二等奖和江苏省科技进步三等奖。1、项目简介开发出了以玉米、马铃薯、木薯、小麦等品种淀粉为原料的上百种变…… 查看详细 >
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