技术简介： 项目立足于小麦加工产业体系的高效化、营养化发展,从小麦产后的关键环节-后熟、制粉工艺及制粉过程中副产物的利用三个方面开展研究,在小麦籽粒的后熟机理解析的基础上建立小麦后熟的调控技术,针…… 查看详细 >
技术简介： 中国稻谷年产量在1.95亿吨左右，占世界总产量的37%，居世界首位。中国每年稻米加工后，有近3千万吨节碎米、2千万吨米糠、4千万吨稻壳等副产物未很好利用，每年有3千万吨陈粮需要出库处理，另还…… 查看详细 >
技术简介： 中国小麦加工业存在着生产经营粗放、技术水平偏低、投资利润率低，产品附加值低，加工过于精细，营养损失过多、产品结构不合理，副产物如麦麸、小麦胚芽等利用率极低等问题。该项目针对小麦加工…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属农产品加工领域,内容涉及粮食深加工和高附加值产品的开发与应用。燕麦是我国西部、华北等地主要粮食作物之一,具有重要食用价值,并对解决我国大范围贫瘠盐碱地和退化草原生态恢复与重建…… 查看详细 >
技术简介： “中老年冲调米粉的关键生产技术研究及开发”是哈尔滨市科技局下达的哈尔滨市科技局科技创新人才研究专项基金项目——学科带头人项目,项目编号：2015RAXXJ034。据行业不完全统计,我国米粉市场巨…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目的来源：该项目来源于：河南省科技厅2006年科技攻关项目“小麦专用粉优选及品质改良研究”(0624010003)与河南省教育厅2008年科技攻关项目“速冻面点专用粉优选及品质改良研究”(2008B5500…… 查看详细 >
技术简介： 该研究根据中国面粉加工业的发展现状，以普通小麦和传统面制食品-馒头、面条用面粉为研究对象，通过系统全面地分析小麦胚乳的内在结构和组成，不同部位胚乳制成粉的品质差异和特点，利用小麦分…… 查看详细 >
技术简介： 项目属于食品科学与工程领域，是产学研合作国家重大科技成果转化项目(编号：财建[2012]258号)。成果于2013年3月通过湖北省科技厅组织的专家鉴定，结论：项目整体技术达国际先进水平。依据“国家…… 查看详细 >
技术简介： 1.技术简介本技术以鲜薯（甘薯、马铃薯）为原料，经筛选、清洗、去皮、切片、护色、脱水、干燥、粉碎、筛分、包装等工艺生产粉末状薯类制品。该产品满足薯类主食产品对原料粉的品质要求，生产出…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介本项目针对花生蛋白凝胶性差、无法在食品加工领域中应用的问题，以低温压榨花生饼为原料，采用生物酶法改性技术，在不添加其它植物蛋白的情况下，实现了花生豆腐的制备，最终产品质构特…… 查看详细 >
技术简介： 针对我国燕麦、养麦等特色杂粮加工设备落后，工业化程度低，商品种类少，产品保质期短、难以走出产区等加工问题，开发了系列燕麦灭酶新技术，攻克了燕麦粉、燕麦米产品的储藏和保鲜难题；利用生…… 查看详细 >
技术简介： 本项目获国家“十五”和“十一五”国家科技支撑计划资助，相关成果获吉林省科技进步二等奖和江苏省科技进步三等奖。1、项目简介开发出了以玉米、马铃薯、木薯、小麦等品种淀粉为原料的上百种变…… 查看详细 >
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