技术简介： 为了充分合理利用鱼蛋白胶,在性能上提高其凝胶强度和胶融温度,在生产上缩短生产周期、减少污水排放、降低生产成本,在应用上创新其应用技术和范围。本项目以鱼皮、鱼鳞、鱼鳍等为主要原料,发明了…… 查看详细 >
技术简介： 企鹅珍珠贝是大型的海水双壳贝类,具有培育大型正圆形海水珍珠的潜能,但是,由于对其培育大型正圆形珍珠的多种因素的影响尚不清楚,企鹅珍珠贝基本上仅仅用于生产价值很低的附壳珠。为此,通过申报…… 查看详细 >
基于食源性组分多维结构干预的水产蛋白制品新型加工技术及产业化
技术简介： 水产蛋白含多种人体所必需的氨基酸，营养价值突出，是人类最重要的动物性蛋白来源之一。水产制品加工业是实现水产蛋白资源高效利用的重要途径，以盐溶性肌源纤维蛋白为主体的凝胶多维结构特性是…… 查看详细 >
技术简介： 2017年中国鱼糜制品产量达155万吨，是中国重要的传统水产加工品。该成果在国家自然科学基金项目(31501518、20872049)、福建省科技计划项目(2011NZ0002-1)、厦门市科技计划项目(3502Z20113028)等…… 查看详细 >
技术简介： 采用发明专利“可变分子量岩灌硫酸酯的制备方法”从海带或海带加工废弃物生产岩藻聚糖硫酸酯。岩藻聚糖硫酸酯是海带或其它褐藻中存在的生理活性物质，具有降血脂、抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、抗氧…… 查看详细 >
技术简介： 该项目利用发酵罐深层培养技术大规模生产的食用微藻具有营养丰富均衡，富含蛋白质、类胡萝卜素、叶绿素、多种维生素、多不饱和脂肪酸、藻多糖和绿藻生长因子等生物活性物质，具有提高人体免疫功…… 查看详细 >
技术简介： 牡蛎属海生双壳类软体动物，被称为“海之奶”、“海之果”、“海蛎子”、“蚝”等。全世界已发现的牡蛎品种约有100余种，中国已发现20种左右，其中最有经济价值的有褶牡蛎、近江牡蛎、长牡蛎、…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：该项目为山东省科技厅下达的科技攻关项目（003110107），将贝壳进行处理后转化为溶于水的超微活性钙粉末，即得到贝类天然生物保鲜剂。以牡蛎、贻贝等的壳为原料研制出适用范围广、效…… 查看详细 >
技术简介： 课题研究以凡纳滨对虾为原料，采用魔芋葡甘聚糖、丙三醇和乳酸钠等水分活度降低剂复合使用使其水分活度由0.90-0.92降至0.75-0.77；采用天然防腐剂Nisin、ε-PL、双乙酸钠复合防腐保鲜的效果显著…… 查看详细 >
技术简介： 据不完全统计，2005年全国虾蟹等水珍品养殖的总投苗量接近2万吨，需要悬浮性苗种饲料近3万吨，产值达到20亿。然而，目前国内悬浮性苗种开口饲料主要依赖进口专用饲料以及部分天然饵料。因此，根…… 查看详细 >
技术简介： 该课题研究对虾加工废弃物--虾头的高效综合利用技术，包括虾头内含物的高效提取技术、虾味调味品、营养食品添加剂、饲料添加剂、甲壳素的生产工艺，为虾头的高值化利用提供了一套完整的技术。1…… 查看详细 >
技术简介： 该项目主要进行鲍鱼幼体优质饵料藻种的筛选、饵料微藻的大量高密度培养、以及饵料藻种的种群重建技术等研究。底栖硅藻是鲍的匍匐幼体和稚鲍期的基础饵料，其质量与培养水年不仅影响浮游幼体的采…… 查看详细 >
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