技术简介： 在国家农业部公益项目以及青岛市民生科技项目的支持下,该成果获得如下技术突破：（1）贝壳预处理此工艺下,钙源贝壳粉中的铅含量由1.0-5.0mg/kg降至0.38mg/kg,远低于国家食品相关标准1.0mg/kg的…… 查看详细 >
技术简介： 一、成果背景与来源鲭科鱼体类含有多种生物胺,其中组胺毒性最大,是造成“鲭鱼中毒”的主因,也给水产品贸易带来重大损失,仅浙江每年因组胺含量超标而被禁止出口产品多达10余批次。国际上对组胺限…… 查看详细 >
技术简介： 该项目系福建农林大学生物技术中心承担的福建省教育厅重点科研项目。该项目利用烤鳗厂副产的鳗鱼肌肉脂肪，经过加工处理，使其符合食用油标准，开发出一系列具有特殊保健功能的鳗鱼油系列产品。…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属水产养殖学，水产饲料学领域。中国是世界最大的罗非鱼养殖生产国。广西罗非鱼养殖产量居全国第三位，出口量占全国20%以上，是广西农产品出口创汇重要支柱。近年在绿色发展政策与理念落…… 查看详细 >
技术简介： 虾夷扇贝属软体动物门扇贝科，原产于日本北海道及俄罗斯远东地区，是中国重要经济海产贝类之一，是非常名贵的海珍品。随着底播养殖技术的成功，虾夷扇贝的产量剧增，扇贝柱出口量也急剧增加，产…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是在国家海洋863计划、浙江省科技计划、宁波市科技计划项目和相关企业支撑下，针对养殖大黄鱼脂肪含量高、鱼肉腥味重、鲜品货架期短、冻品品质低劣等大黄鱼加工瓶颈问题，经过7年多的研究…… 查看详细 >
技术简介： 项目采用酶法-碱法联合催化方法从高酸价鱼油得到乙酯化产物，采用微分散非均相酶催化技术开发了甘油酯型高纯度鱼油产品，自主设计建设了吨级甘油酯型高纯度鱼油生产线，并进行了产业化，所采用…… 查看详细 >
技术简介： 项目背景：随着世界人口的不断增加、环境的日益恶化，资源匮乏已成为制约人类社会发展的关键因素。新的食品原料的开发是关系到有限的自然资源如何满足人们生活需要，实现人与自然和谐、可持续发…… 查看详细 >
技术简介： 该项技术把低值海产品加工成(1)海鲜系列套餐(2)软包装即食食品(3)儿童休闲食品。即可解决海产品运输保存难的问题，又极大地提高了产品的附加值，具有良好的经济效益。接产条件：设备投资：1、小…… 查看详细 >
技术简介： 明太祖酒糟鱼是根据历史上明太祖朱元璋长期屯兵于鄱阳湖岸的康山地区而得名。它按照当年流传下来的酒糟鱼加工方法，并结合参考波阳、湖口、九江、乐平、新建等县的群众经验，用现代科学技术为指…… 查看详细 >
技术简介： 福建是鳗鱼养殖加工的大省，每年都产生出上千吨的下肢料鳗骨。过去除了小部分作饲料以外，大多数被当作废谟物，造成极大的资源浪费和环境污染。随着对鱼油研究的深入，现已发现鱼油中的ω－系不…… 查看详细 >
技术简介： 为了配合深水网箱养殖产业的发展，针对网箱养殖特别是深水网箱养殖产业的发展，开展了网箱养殖鱼类精深加工技术研究，利用复合酶水解工艺脱脂和添加抗氧化剂解决鱼类半干制品容易“油烧”的问题…… 查看详细 >
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