技术简介： 鱼松是一类优质、高蛋白食品，可以直接食用，也可以添加到面包、饼干、汤料等很多食品中去，具有很大的市场前景。工艺过程：把鱼肉去腥（冷冻鱼肉要解冻），漂洗2～3次后把水沥干，用蒸煮机蒸煮…… 查看详细 >
技术简介： 黑龙江省科学技术计划项目，2001年1月获黑龙江省教委科技进步二等奖，2002年1月获黑龙江省政府科技进步三等奖。中国水产养殖业虽然发展很快，但水产加工业相对滞后。中国的水产加工品多为初级产…… 查看详细 >
技术简介： 该成果对影响白链鱼糜蛋白质冷冻变性的因素（主要是冻结速率、冻藏温度、漂洗次数、漂洗液ＰＨ值和漂洗液种类等方面）作了较系统和深入地研究，取得了较好的结果，并在该基础上，通过不同抗冻剂…… 查看详细 >
技术简介： 随着研究的广泛和深入，目前鱼油（由于其富含ＥＰＡ和ＤＨＡ）已备受各国医药界的推崇，被认为是当今保护和治疗心脏病无可比拟的特效品。同时以鱼油为原料制成的保健食品也风糜欧，美及日本等国…… 查看详细 >
技术简介： 海参加工副产物资源化利用技术项目系统的研究与评价了海参加工副产物营养、活性物质及药理学活性;突破了,海参加工副产物活性物质规模化制备关键技术,集成创新了海参加工副产物活性物质高效提取…… 查看详细 >
技术简介： 成果技术指标、水平及国内外对比情况中国水产养殖业虽然发展很快，但水产加工业相对滞后。我国的水产加工品多为初级产品，深精加工产品很少，特别是大宗低值水产，如淡水鱼加工水平相当低，目前…… 查看详细 >
技术简介： 近年来,宁波市滩涂贝类天然苗种资源遭受了严重破坏,人工育苗品种和规模随之发展起来,2010年几乎所有水产苗种场全部进入这个产业,品种也几乎涉及所有滩涂养殖贝类.但人工育苗过程中,所有品种均惯…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属水产科学技术领域。在鲆鲽鱼类养殖过程中饲料的普及率不到30%，主要依赖冰鲜杂鱼。现有的鲆鲽鱼饲料中存在原料选择盲目、营养不平衡、饵料系数高和添加剂技术落后、料型不适合等技术问…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介项目获2010年中国粮油学会科技进步一等奖、2008年中国轻工联合会科技进步二等奖，适用于水产品加工及水产品加工废弃物再利用，产品在成本、产品市场、资源利用率、环保等方面具有良…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介针对不同国内外需求，依托7个纵向课题资助和产学研横向联合研发，开发了两大类20多个高品质水产加工创新产品，较好地解决了传统水产食品加工方法中普遍存在的加工和贮藏过程中品质变…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术背景意义、应用范围、产业化前景及预期效益：蚬类是一种双壳类软体动物，其肉味鲜美，营养价值高。又因其有通乳、明目、去湿毒等功效，可为中药药材。目前，除鲜食外，我国对蚬类产品的…… 查看详细 >
技术简介： 一、专利背景意义、应用范围、产业化前景及预期效益：淡水鱼产量的可持续增长依赖于其加工业的发展，市场上出现了一些利用淡水鱼加工而成的产品，如鱼糜、鱼头豆腐、鱼罐头、风味休闲鱼干、醉鱼…… 查看详细 >
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