技术简介： 一、技术简介香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介低温真空油浴是在20世纪60年代末和70年代初发展起来的食品加工新技术，该技术利用食品中水分在真空状态下沸点降低的原理，在负压、低温状态下以油作为传热媒介，使果蔬内部的水分急…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。猴头菇作为食材是美味菜肴，同时猴…… 查看详细 >
技术简介： 项目概述：消费者和食品行业对食品质量和新鲜度的评估越来越感兴趣。传统上，食品质量是通过定期的化学和生物分析来评估的，诸如色谱、分光光度法、电泳、滴定等技术。然而，这些方法成本昂贵、…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于食品科学与工程学科，涉及果蔬高效加工技术领域。主要技术内容由加工前果蔬高效保鲜品质调控技术、果蔬高效脱水干燥品质调控技术、果蔬高效真空油炸品质调控技术、果蔬高效速冻品质调…… 查看详细 >
技术简介： 果树枝条修剪作为果园生产管理的重要措施之一,有利于树体生长和发枝,增强树体生长势,促进果树枝条和叶片中营养元素的积累。枝条虽然养分含量低,但每年的积累量大。以苹果为代表的果园枝条修剪量…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源“西瓜无公害标准化生产技术研究与应用”为商丘市科技攻关计划项目,项目编号为20071026。2、应用领域和技术原理该成果主要应用于西瓜无公害生产。技术原理是通过试验研究探讨完善西…… 查看详细 >
技术简介： 草莓果实属浆果，采后极易腐烂，严重影响其营养与商品价值，限制了果实的运销。因此如何提高草莓果实采后贮藏保鲜效果成为草莓生产中急待解决的问题。目前较先进的保鲜方法为气调贮藏，但此技术…… 查看详细 >
技术简介： 通过项目的实施,明确了辽宁省蓝莓采后病害发生原因、衰老机理,找到了有效的贮藏方式,延长了蓝莓的贮藏期;分析了辽宁蓝莓的加工适应性,并进行分类深加工,解决了不同加工方式的关键加工技术难题;…… 查看详细 >
技术简介： 项目引进蓝金、布里吉塔、奥尼尔等高丛蓝莓品种9个,经区域品种比较试验,筛选出蓝金、薄雾、夏普蓝等5个高丛蓝莓优良品种,丰富了品种资源,延长了采摘期。目前,可供我市及生态气候相似地区推广应…… 查看详细 >
技术简介： 红树莓是哈尔滨尚志主栽的特色小浆果,富含多种功能成分及营养物质如树莓多酚、黄酮、花青素、鞣花酸、树莓酮、水杨酸、超氧化物歧化酶等,具有抗氧化、美容养颜、抗衰老、防癌抗癌、降血脂血糖、…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景以蓝莓、树莓等为代表的小浆果果树,其营养保健价值受到全世界公认,国际国内市场需求逐渐扩大。近十几年来蓝莓等小浆果进入了快速发展时期。但我国开展研究和生产的历史比较短,…… 查看详细 >
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