技术简介： 油用牡丹是近年来发现的以获取食用油为主要用途的牡丹品种。由于牡丹籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸,具有重要的营养和保健功效,受到了越来越多消费者的喜爱,油用牡丹的种植面积在逐年增大。课题…… 查看详细 >
技术简介： 中国核桃树树的种植面积1200万亩,盛果期的核桃树40%,产量日益递增。这就对青核桃提出了机械化自动化脱皮分路加工的要求。人工剥核桃皮是非常繁重的工作,劳动强度大。本发明的目的是为解决现有的…… 查看详细 >
技术简介： 鉴定情况：陕西省科技厅组织科技成果鉴定，在木瓜成分分析、木瓜微粉和木瓜酒降酸方面填补了国内外空白。主要特征：木瓜为蔷薇科木瓜属植物，遍布陕西、山东、安徽、湖北、江西、云南、贵州等省…… 查看详细 >
技术简介： 该研究系统分析了葡萄籽的生物学结构,提出按照种子物理构造的方式进行分部分离再进行提取的方案,按照分部分离方案进行分离设备的选型和改进,获得了一套绿色、高效的葡萄籽分离工艺,使得葡萄籽功…… 查看详细 >
技术简介： “把’’油瓶子’’攥在自己手上”已经成为保障国家粮油安全的共识。我国每年食用植物油消费量在3500万吨左右,居全球第一。国内油料作物仅能提供植物油消费总量的35%左右,65%以上需要进口。中美…… 查看详细 >
技术简介： 该课题以氧化和交联的方法对玉米淀粉改性后，在适当的温度下接枝聚合，乳化改性制成白色乳液黏合剂，不仅改善了产品的流平性、稳定性、耐水性、粘结时间、粘结强度、抗高低温等物理性能，而且克…… 查看详细 >
技术简介： 苹果脆片的护色及组合干燥方法,将苹果削皮、去核并切片;将切片后的苹果立即置入无硫护色液中;将护色固型结束后的苹果片用纯净水清洗后进行平铺摆盘后送入热风干燥箱中干燥;热风干燥结束后,进行…… 查看详细 >
技术简介： 我国蛋品产量位居世界第一位，但深加工量不足0.1%。所以，以市场为导向，开发生产蛋品深加工产品，提高蛋品附加值，意义重大。本项目以鸡蛋为原料，采用高新技术综合开发生产蛋品系列高附加值新…… 查看详细 >
技术简介： 我国速冻米面食品的产量从2008年的215.71万吨上升到2017年的568.16万吨,十年间增长了163.39%,如今己成为我国食品行业中最具活力的领域之一。目前市场上速冻米面制品品种繁多,例如汤圆、水饺、烧…… 查看详细 >
技术简介： 基于花青素、姜黄素、银纳米粒子等气敏材料,与包装膜制备工艺相结合,制备多种对肉品新鲜度下降过程中产生的标志性挥发性成分具有灵敏响应的智能指示标签。智能指示包装膜对三甲胺、氨气、硫化氢…… 查看详细 >
TGase催化玉米蛋白的糖基化及对蛋白加工特性和生理功能特性的影响
技术简介： 本项目来源于国家自然科学基金委,我国玉米产量巨大,黑龙江省是我国玉米种植与加工主产区。玉米蛋白占玉米的8-14%（w/w）。我国玉米产量的15%用于湿法生产淀粉,玉米蛋白粉（CornGlutenMeal,简写…… 查看详细 >
技术简介： 膳食纤维作为“第七营养素”,具有多种生理功能,可以维持正常的血糖、血脂和蛋白质水平,预防结肠癌、糖尿病、高血压等疾病。青稞具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特点,其膳食纤维…… 查看详细 >
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