技术简介： 植物类农副产品是农业可开发利用的重要资源之一，它的开发应用涉及中药、保健品、农副产品、生物化工等领域。微细化处理是提高植物可用性和生物利用度的新技术，也是提高工业利用价值的有效手段…… 查看详细 >
技术简介： 就该项目稻米深加工研究，湖南润涛生物科技有限公司1995年开始调研，1997年正式立项研发，我们在前期研究基础上，通过10多年的小试、中试产业化试验，2006年申报国家科技部批准立项863课题《大…… 查看详细 >
技术简介： 1、该项目为自选课题。通过一年半的研究开发了添加乳制品的发酵大豆乳、无乳糖发酵大豆乳、无乳糖大豆芽豆发酵乳三种制品。通过使用瑞士乳杆菌发酵大豆乳产生含有抑制血管紧张素转化酶的短肽，…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研制了MT型粉丝无铝增筋剂，该增筋剂分子能够与淀粉分子通过主链间氢键等非共价键作用力，形成具有一定粘弹性、连续的三维凝胶网络结构，这种网络结构起着维持粉丝框架结构的作用，使粉丝…… 查看详细 >
技术简介： 本发明属于食用果蔬保鲜与贮藏技术领域，具体涉及一种水蜜桃农艺物理组合保鲜与贮藏方法。本发明从多种化学、生物保鲜方法中，选取超声波杀菌技术，结合最佳保鲜浓度的姜汁提取液对水蜜桃果实进…… 查看详细 >
技术简介： 本发明属于食用水果蔬菜保鲜与贮藏技术领域，具体涉及一种水蜜桃的生物物理组合保鲜与贮藏方法。本发明利用物理方法对从大田果树采摘的7-8成熟水蜜桃进行超声波清洗，紫外线照射处理后，用无毒…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本项目以蛹虫草为主要材料，利用超声波辅助与酶法提取蛹虫草中的虫草素。虫草素具有多种生物活性：如免疫调节作用，可激活巨噬细胞产生细胞毒素直接杀伤癌细胞;抑制蛋白激酶活性，对…… 查看详细 >
技术简介： 该项目所属科学技术领域所属粮油综合精深加工科学技术领域项目主要内容研究醇洗大豆浓缩蛋白改性生产功能性食用大豆浓缩蛋白的工业化生产技术，包括工艺流程和最佳工艺条件的确定、非标专用设备…… 查看详细 >
技术简介： 该课题来自于农业部948项目、科技部十一五支撑项目和企业横向委托项目。中国禽蛋业取得了巨大发展，已连续二十多年雄踞世界第一产蛋及消费大国，年产蛋量已超过3000万吨。蛋壳占蛋重的11%-13%，…… 查看详细 >
技术简介： 技术性能指标：可溶性无盐固形物含量≥20g/100ml；全氮(以氮计)≥2g/100ml；氨基酸态氮(以氮计)≥1.00g/100ml；pH值4.80-5.20；铵盐(以氮计)含量不得超过氨基酸态氮含量的30%。技术的创造性与先…… 查看详细 >
技术简介： 该技术发明属食品科学与技术领域。在中国，奶酪的发展受到了消费者接受度低以及奶源供应等因素的制约。以满足中国消费者对奶酪的口感和风味需求为目标，开发具有自主知识产权和民族特色的国产奶…… 查看详细 >
技术简介： 所属科学技术领域：食品科学与工程、制糖工程、食品添加剂。主要研究内容及发现点：非晶颗粒态交联淀粉醋酸酯的合成。确定化学交联改性、物理结构改性、化学酯化改性的反应参数。发现点：交联剂…… 查看详细 >
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