[01005193]野生蓝靛果酒
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技术详细介绍
蓝靛果，为忍冬属灌木果实。该灌木主要生长于林间低湿地，为野生浆果类，主要分布在该省的牡丹江、伊春地区。其果汁中富含维生素C、丹宁、类黄酮类物质及花青素类的蓝色素。该项目的主要研究内容是利用野生的纯天然蓝果汁，采用现代酶工程及发酵工程技术生产甜型及干型蓝靛果酒。蓝靛果酒，醇香浓郁，具有蓝靛果典型香气，经对产品的分析研究，该果酒中的类黄酮类物质(黄酮醇、花青素)及可溶性丹宁较高，具有抗动脉粥样化、血栓形成、清除体内自由基、减少冠心病发病率的作用。不失为一种品质上乘的佐餐及兼具营养保健功能的饮品。该产品的问世将产生巨大的经济效益。项目投入情况：厂房(含库房)面积2000m<'2>；供电30kW；产量100吨/年；流动资金100万元；设备投入50万元。