技术简介： 红曲黄酒是我国黄酒中的珍贵的独特品种,宝贵的民族遗产。长期以来,人们对红曲黄酒的认识上,酒精度高,有劲易醉就是好酒;在产品酿造上,追求红曲黄酒的浓郁醇厚感或者过于甜腻,其代谢产物丰富,造成…… 查看详细 >
技术简介： 火棘是目前国内外尚未开发的野生植物。主要分布于欧亚东南部，在我国广泛分布于西北及南方诸省区，储量十分丰富。火棘果富含各种氨基酸，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ及各种矿物质营养，含可溶性糖１３…… 查看详细 >
技术简介： 西北农林科技大学葡萄酒学院为亚洲唯一的葡萄酒学院，院长李华教授为留法葡萄与葡萄酒博士。他所开发的高档野葡萄利口酒、万山利口酒、杨杨利口酒、汉利利口酒，在国内独树一帜。杨凌李华葡萄酒…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种控制白酒固态发酵温度的方法和装置,该方法将固态发酵窖池分成若干区域,通过在窖池内设置温度控制装置,对各个区域分别进行温度控制。采用该方法能够提高产品质量并缩短发酵时间…… 查看详细 >
技术简介： 本实用新型公开了一种用于控制白酒固态发酵温度的换热装置,其特征在于,包括设置于发酵窖池中的换热框,所述换热框为顶面开口,底面和四个侧立面均固定有换热管的方形框。该装置结构简单,可以通过…… 查看详细 >
技术简介： 主要技术内容：食品工业作为中国国民经济发展的重要支柱，与国计民生息息相关。随着国民经济的发展，人民生活水平逐渐提高，人们的消费习惯正在发生深刻的变化，消费结构已由温饱型转向小康型。…… 查看详细 >
技术简介： 该课题是针对啤酒灌装线上经过清洗的空酒瓶有无遗留污迹，异物和破损，开发出一种适合国情，具有广泛适应性的自动检验技术，并做出相应的软、硬件系统，该系统配以机械传动装置后，即可直接用在…… 查看详细 >
技术简介： 该项目利用酶工程技术低温提取红葡萄色素及分解果胶，应用离子交换法去除葡萄汁中的酒石，从而生产出符合国际标准的无酒石浓缩红葡萄汁新产品。该项目所研究开发的浓缩红葡萄汁生产工艺流程生产…… 查看详细 >
技术简介： 随着生活水平的提高，人们对啤酒已不再满足对量的需求，而是对啤酒的品牌、种类、风味、营养价值和消费模式要求越来越高。中国啤酒厂一般都生产以大麦芽为主要原料经下面啤酒酵母发酵的淡色啤酒…… 查看详细 >
技术简介： 全麦芽下面发酵啤酒以大麦芽、小麦芽为原料，不添加大米等其它任何淀粉质、糖类辅料，选用特种酵母，经下面发酵酿制而成的。该成果研究了生产高质量小麦芽工艺，解决了小麦芽下面发酵技术问题及…… 查看详细 >
技术简介： 一项目简介该项目采用现代膜分离技术，生产得到了酒精度＜0.5%(v/v)的无醇啤酒，脱醇后啤酒的各项理化指标符合要求，风味物质减少的幅度很低，无醇啤酒与原酒的风味差别非常小，仍保持了原酒的…… 查看详细 >
技术简介： 该校农学院开发的新型特色米酒系列产品，口味好，有独特浓郁的米酒风味，保质期长，营养丰富，其组分除含乙醇、水外，还含有糖类、多种氨基酸、B族维生素、矿物质等，还富硒、富铬及含抗衰老、…… 查看详细 >
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