[01019190]酿酒酵母金属硫蛋白

金属硫蛋白（Ｍｅｔａｌｌｏｔｈｉｏｎｅｉｎ，简称ＭＴ）是一类广泛存在于生物中的低分子量、富含半胱氨酸、能被金属诱导的金属结合蛋白。它具有广泛的生物功能，在体内主要参与微量元素的贮存、运输和代谢、抵抗电离辐射、清除羟基自由基及重金属解毒等多种作用，可用于：医药：与某些微量元素缺乏症、胃溃疡、风湿性关节炎、艾滋病、肿瘤、心血管系统疾病等病症防治有一定关系，可开发为各种治疗药。化妆品添加剂：ＭＴ与ＳＯＤ（超氧化物歧化酶）相比具有分子量小、清除羟基自由基能力强、热稳定性高、半衰期长等优点，且ＭＴ还可抵抗紫外线、＜’６０＞Ｃｏ辐射等，非常适于开发为各种化妆品的添加剂。功能性食品添加剂：富含半胱氨酸的ＭＴ与人体必需的微量元素结合，可补充人体内微量元素的不足：ＭＴ在体内可结合Ｃｄ、Ａｇ、Ｈｇ等重金属离子，作为保健食品，在重金属粉尘污染的职业病中起解毒作用等。ＭＴ是迄今为止知道的生物体内清除羟基的自由基能力最强的生物活性物质，同时又具有抵抗＜’６０＞Ｃｏ辐射的功能，是人体理想的免疫强剂。小鼠药效试验已初步证实，ＭＴ具有＜’６０＞Ｃｏ辐射、对由急性放射线疾病所引起的血小板损作有恢复作用，对改善小鼠老化相关酶和代谢有一定作用（如提高ＳＯＤ活性３０－５０％、降低过氧化脂质ＬＰＯ３０－４０％、抑制脑中Ｂ型单胺氧化酶活性０，适于进一步开发为药品、化妆品及功能性食品的添加剂等。合作方式：酵母菌ＭＴ的生产技术可转让，转让费面议。联合开发酵母菌ＭＴ制品在食品、化妆品添加剂、药品毒理学和药效学评价，需投资６０万元。